Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

148 DEN OFFENTLIGE KONTROL. For det stedlige behov virker de offentlige analytikere. England er ialt delt i 237 analytiske distrikter, hvoraf der paa London alene kom- mer 40 (1894). •' Fra 1877 til 1883 steg antallet af udførte analyser jevnt fra 14 706 til 19 648 pr. aar. Efter et i 1884 udgivet cirkulære, hvori sundhedskom- missionerne paamindedes om at gjøre loven mest mulig effektiv, steg pludse- lig analysernes antal aaret efter til 22 951. Det antal prøver, der blev undersøgte i 1893, var 37 233. I det hele har man forsøgt gjennemsnitlig at faa udtaget 1 prøve pr. 1 000 mennesker. Man regner i London, at der undersøges 1 prøve pr. 530 mennesker om aaret. Prøverne udtages ved fødevare-inspektørerne og ved inspektørerne for maal og vægt samt ikke sjelden ved politiet. Sjelden hænder det, at pri- vate udtager prøver. Antallet af forfalskninger var i aaret 1893 4 793 svarende til 12,9 pct. af de udførte analyser. De varer, der var almindeligst forfalskede, var melk (2 319), smør (794), brændevin (782), kaffe (214), eddiko (165), flesk (127) O. S. V. I Frankrige har man ogsaa udførlige næringsmiddellove, og til kon- trollens gjennemførelse var der (1894) oprettet 15 forskjellige store laborato- rier. Det største er i Paris med et personale paa 72 mand iberegnet kontor- folkene. Et saadant laboratoriums funktioner er meget omfattende. Dets vigtigste opgaver er at undersøge og føre kontrol med de alminde- lige nærings- og nydelsesmidler, der gaar i handelen. Desuden har labora- toriet at studere og have sin opmærksomhed henvendt paa: 1. Farmaceutiske præparater, der anvendes i parfumerierne. 2. Blygehalten i fortinninger, sifonhoveder og loddemetal til konserve- daaser. 3. Salicylsyre i næringsmidler. 4. Afløbsvand og indholdet fra latrinespand. 5. Kvælstofforbindelserne i vin og madvarer. 6. Vedligehold af ølpumper. 7. Farvning af legetøi, sukkertøi og syrup. 8. Konserverede næringsmidler — farvet med kobbersalte. 9. Trikinundersøgelser. 10. Spædbørns melk i børnekrybberne. 11. Antændelser ved elektriske gnister. 12. Theaterdekorationers uforbrændelighed og jerntæppets virkning. 13. Analyser af sovesalsluft. 14. Analyser af gaser hidrørende fra renovationsprodukter. 15. Undersøgelse af kirkegaardsjord. 16. Analyser af luften fra kirkegaardsgrave. 17. Indflydelsen af ernæringen paa komelkens sammensætning. 18. Undersøgelse af de fra kjældere og kloaker undvigende gaser. 19. Desinfektion af rum, hvori koppepatienter har opholdt sig og desinfek- tion af transportmidlerne for smitsomme syge. 20. Undersøgelse af næringsmidler for fængsler og forskjellige administra- tioner. 21. Undersøgelse af industriprodukter, hvor der er strid om les droits d’octroi (bytolden). 22. Undersøgelse af forurenset Seinevand. 23. Drikkevandsanalyser. o. s. v.