167
DEN OFFENTLIGE KONTROL.
IL Kl
(Kommunens Navn)
at lide af mangler i
slet behandlet kjød,
at have lidt af syg-
§ 12. Paa kjød, der ved undersøgelse befindes
sanitær henseende (saasom abnormt lugtende eller
kjød af afmagrede dyr, kjød af dyr, der kan sees
dom), men hvor den tilstedeværende mangel ved omhyggelig tilberedning
ikke antages at kunne betinge fare for den mennneskelige sundhed, skal
der, hvis kjødet hidrører fra dyr, undersøgte i vedkommende slagteri med
dyrets samtlige organer saaledes tilstede, at der ingen tvivl er om, at
organerne tilhøre det foreviste slagt, anbringes stempelmærker i sort
farve og rund form, hvis diameter skal være 6 cm. Stempelmærket
skal afstemple foruden vedkommende kommunes navn tillige tegnene
II Kl. (ø: 2den klasse) B (ø: bykontrol) se hosstaaende tegning.
Hvis kjødet derimod fremstilles til kontrol, uden at samtlige organer
er tilstede, eller hvis det er indført udenbysfra, skal der under samme
betingelse som ovenfor i denne paragraf nævnt, anbringes mærker i sort
farve og kvadratisk form; kvadratets sider skal være 5 cm, og
mærket skal afstemple, foruden vedkommende kommunes navn tillige
II Kl. (ø: 2den klasse) L (ø: landskontrol), se hosstaaede tegning.