Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

410 MATERIALVARER. granit, men de fleste billige møllestene tilvirkes af sandsten, der til dette brug maa være grov og ensartet. I den senere tid fremstiller man kunstige møllestene af kvarts- biter, særlig fransk ferskvandskvarts, ja endogsaa af smergel under an- vendelse af et bindemiddel, der som regel er en blanding af klormagne- sium og magnesia. Disse stene kan være meget haarde og overgaar ofte de naturlige i jevn porøsitet og varighed. F. Etheriske oljer. Etheriske oljer kaldes en hel del forskjellige, mest vellugtende, or- ganiske stoffer, der forekommer i planter (og enkelte dyr), særlig i blom- sterne, men ogsaa i frugten, bladene, barken og roden. Det er saa- danne stoffer, der giver krydderierne deres karakteristiske lugt og smag. De findes i større, oljeførende gange og i enkelte celler og lacier sig let destillere særlig sammen med vand. Nogle planter udvikler stoffer, der ved sin spaltning giver etheriske oljer. Det er væsentlig de læbe- blomstrede (labiatae), de skjærmblomstrede (umbelliferaé) og de kors- blomstrede (crucifer eae), der er rige paa etheriske oljer; men ind- holdet kan være meget vekslende; saaledes indeholder karve over 5 %, medens violer kun 0.004 %. Udvindingen foregaar paa forskjellig maade, ved: a) presning, b) eks- traktion, c) maceration og d) destillation. a) Presning benyttes, hvor den etheriske olje findes i større mængder f. eks. i frugtskallerne som hos citron og bergamot. Skallerne rives Fig. 200. Florentinerflaske til udvinding af etheriske oljer. a tilløbsrør fra destillationsapparatet, Oe etherisk olje, Wvand, ø afløbsror for den etheriske olje, w do. for vand. (Efter Gildemeister & Hofmann). først itu, hvorved oljecellerne bliver aabnet. h) Ekstraktion med ether, svovl- kulstof eller petroleumsether foretages som med fedtarterne. i) Maceration (enfleurage) anvendes særlig i de tilfælder, hvor oljen ikke taaler høiere temperatur og foregaar paa den maade, at plantedelene bliver blandet med rene, faste eller flydende fedtarter (f. eks. sesamolje), der optager de etheriske oljer, som derpaa kan udtrækkes af fedtet med ren spiritus (extraits). Det saaledes fremkomne vellugtende fedt kan ogsaa benyttes direkte som haarolje eller til pomader. j) Destillation er den mest an- vendte methode for frø med middels