Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

FEDTARTER, OLJER OG VOKS, SÆBE OG LYS. 461 2. Flydende: Tran. (Thran, train oil, huille de poisson). Tran faaes ved udsmeltning af spækket fra mange sødyr, særlig sælhund og hval. Af Grønland shvalen (balaena mysticetus) og Sydhavshvalen (b. australis) faaes den meste. Et stort eksemplar kan give indtil 24,000 kg. Af det dræbte dyr udskjæres spækket og pakkes i fade, der saa sendes til trankogerierne, som udsmelter fedtet. Produktet er gult til brunt og af ubehagelig lugt og smag (sp. v. 0.927). Man skjelner mellem blank, brunblank og brun tran. De har mere eller mindre fiskeagtig lugt. Hvaltran anvendes hovedsagelig til fabrika- tion af grønsæbe, i semsgarverierne og som lædersmørelse. Sælhunds- tran har lignende anvendelse. Levertran eller medicintran faaes af torskelever (gadus morrhua). Delte produkt kommer i handelen i store mængder over Bergen og London (aarlig ca. 80,000 t). Tranet udsmeltes med vanddamp og dan- ner en lysegul olje, der ikke har ubehagelig lugt eller smag. Det har stor medicinsk anvendelse mod tæring, kræft o. s. v. Det er let for- døieligt og er karakteristisk ved en liden jodgehalt (0.03 °/0). God levertran stivner først under 4-5 å 4- 6 °. Frisk vare reagerer neutralt eller svagt surt; sp. v. 0.922—0.927; forsæbningstal 171—189; jodtal 123—141. Ordinær levertran (fisketran, sildeolje), der faaes af sild, hai og andre fiske har lignende anvendelse som hvaltran. Norge udførte i 1902 116,613 hl (over 10 mill, kg) tran til en værdi af ca. 6.9 mill. kr. Heraf var 31,561 hl damprenset medicintran å kr. 102.90 pr. hl og 23,774 hl brun å kr. 32.80. B. Fedtarter fra planteriget. 1. Faste: Kakaosmør. (Cacaobutter, cacao-butter, beurre de cacao). Dette fedtstof faaes ved varm udpresning ved 60—70° af kakao- bønner, der indeholder ca. 45 °/0 kakaosmør (p. 99). Det er gulhvidt, talgagtigt, efter længere tids opbevaring gult, af svag lugt og smag som kakao. Anvendes i farmacien og kosrnetiken. Det forfalskes med talg, voks, paraffin og kokusfedt. Rent kakaosmør opløses klart i ether. Smp. 33, sp. v. 0.960; gammel vare 0.947—0.950; forsæbningstal 192—202; jodtal 34—37.5.