Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

486 FODERMIDLER OG GJØDNINGSSTOFFER. paa æghvidestoffer. De kræver tilblanding af æghvidestoffer for fuldt ud at komme tilnytte. Sukkerroaffaid fra sukkerfabrikerne er ikke meget nærende. Foderstofferne kan ofte være angrebet af mid og sop, eller de kan være forfalskede. En chemisk og mikroskopisk analyse udfordres her for at fastslaa kvaliteten. Handelsfoderstofferne eller, som de ofte kaldes, kraftfoderstofferne sælges nu til dags næsten altid under garanti for renhed og for et bestemt indhold af de vigtigste næringsstoffer. Den chemi ske sammensætning af kornarterne er der tidligere rede- gjort for. Nedenstaaende tabel viser sammensætningen af hvedeklid og de forskjellige oljekager. De med kursiv anførte tal er øvre og nedre grænse. Det ovenstaaende tal er det almindelige middel. (Tabellen er resultat af analyser fra Danmark cfr. Meyers vareleksikon). Vand Kvælstof- holdige stoffer Fedt X Kvælstoffri ekstraktiv- stoffer Cellulose Mineral- stoffer Hvedeklid 12.5 9.6—14 5 17.0 15.3—20.3 3.5 3.2—4.8 52.5 48.9—55.7 9.0 6.5—11.3 5.5 3.4 — 7.2 Rapskager 10.5 8.7—13.8 33.0 28.6—37.2 9.0 6.2—12.8 29.0 26,1—31.9 11.0 8.9—14.0 7.5 5.8—10.1 Linfrøkager 12.0 9.3—14.5 29.5 26.0—36.8 9.5 6.6—11.9 32.0 30.3—37.2 9.5 6.2—11.6 1.5 6.1—8.2 Hampefrøkager .... 11.5 9.0-14.1 30.5 27.7— 33.4 8.5 5.4-11.3 15.5 12.7—18.0 26.0 24.2—29.1 8.0 7,1—9.3 Solsikkekager 8.5 6.0—11.8 35.0 28.8—43.6 12.0 8.1—19.4 22.0 16.8—26.1 16.5 11.0—24.4 6.0 5.0— 8.5 Kokuskager 10.0 8.8—12.9 22.5 19.8—25.1 11.5 8.2—15.0 35.5 31.8—39.2 14.0 10.8—17.3 6.5 5.7— 8.9 Bomuldsfrøkager, af- skallede 10.0 6.0—12.7 43.5 37.5—51.9 13.0 6.7—15.8 20.0 17.4—29.2 7.0 5.5—13.0 6.5 4.0— 7.4 Bomuldsfrøkager, uaf- skallede 11.0 8.7—14.6 25.5 19.6—30.1 6.0 4.3-8.2 32.5 29.8—36.7 19.5 17.4 — 23.1 5.5 41—8.4 Bomuldsfrømel, af- skallet 10.5 6.3—12.6 42.5 33.8—48.9 8.0 4.9—10.3 23.0 21.2—28.1 8.0 5.4—13.7 8.0 6.4—9.6 Jordnødkager, afskal- lede 10.0 7.6-124 48.0 44.7-51.4 8.5 5.8—106 22.5 19.4—25.8 5.5 3.1—6.6 5.5 4.8—8.0 Ogsaa animalske foderstoffer benyttes som f. eks. sildemel og hval- kjødmel, der begge er særlig rige paa æghvidestoffer og fedt.