Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

 direkte af roerne ved en almindelighed fremstilles Raffineringen kan ofte Det indre af et sukkerraffineri. KOLONIALVARER. 63 Værdibestemmelsen af raasukker af roer finder sted paa samme maade som ved raasukker af sukkerrøret nemlig ved bestemmelsen af rende- mentet. Konsumsukker. Saadant sukker fremstilles enkelte steder yderst omhyggelig rensning af roesaften. I det dog i egne raffinerier af raasukker. u __ ___ foretages paa den maade, at det grovkornede raasukker udvaskes med en mættet sukkeropløsning i egne raffinericentrifuger. Den fugtige sukkermasse tages ud og tørres, hvorunder man holder krystallerne i stadig bevægelse. Saadant produkt, bestaaende af løse, hvide krystal- korn, kaldes sandsukker eller granulated, de bedste sorter ogsaa krystalsukker. Fortsættes centrifugeringen til kornene klumper sig sammen til en eneste fast masse, hvoraf krumme plader udskjæres, har man segmentsukker. Dette pleier man dog som oftest at knuse til uregelmæssige stykker, der kommer i handelen under navn af pilé- sukker. Denne vare har gjerne et stik i det gule. Ved den egentlige raffinering, der giver de reneste sorter raffinade som topsukker eller klippet sukker (i terningform), udvaskes ogsaa raasukkeret først som ovenfor nævnt. Derpaa opløses sukkeret i varmt vand og tilsættes kalkmelk, hvorefter kulsyre (eller svovlsyrling) tilledes. Nu filtreres opløsningen gjentagende over benkul, og den fremkomne Fig. 40