Om Kunstsmør
Dets Fabrikation og Bedømmelse i sanitær Henseende.

44 ling der anvendtes Svineprodukter i stor Maalestok. Vedkommende Læger ytrede endvidere som deres An- skuelse, at da Kunstsmørfabrikerne ikke anvendte de høje Temperaturer, som bruges i Fedtraffinaderierne, saa dræbtes Sygdomskimene ikke under Tilvirkningen. Kunstsmørret kan iøvrigt ogsaa forekomme blandet med andre Ingredienser, som virke skadeligt ved unød- vendig at besvære Fordøjelseskanalen, uden at være i Besiddelse af Næringsværdi. Disse Stoffer ere mineralske Pulvere, fremfor alt Sæbesten (Talkum). Sidstnævnte leveres Smørproducenterne af et amerikansk Firma, be- kjendt under Navnet Facing Company, og skal hvert Fad Smør (Vægten ikke angivet) kunne taale en Tilsæt- ning af indtil 2 Kilogram (4 danske Pd.) uden at For- falskningen kan opdages ved en overfladisk Undersøgelse (Industrieblätter 1881, S. 44). American Dairyman for 7de Oktober 1880 henleder Konsumenternes Opmærk- somhed paa dette »Butter on a Soapstone Basis«.*) *) Sæbesten (tysk: Seifenstein, Speckstein; engelsk: Soapstone, tale; fransk: talc, terre allaire) kaldes i Almindelighed her Fedtsten eller Talkum. Den er et meget udbredt Mineral, som væsentlig bestaar af kiselsur Magnesia, er fedtet at føle paa; bedst kjendt af det store Publikum som det hvide Pulver Skomagerne bruge at drysse i nyt Fodtøj, for at det lettere skal gaa paa Foden, anvendes ligeledes af Hanskemagere, Sminke- log Pudderfabrikanter, samt, da det er meget billigt til Forfaskning af Sæbe og andre Stoffer. Under Betegnelsen. Sæbesten forstaas iøvrigt ogsaa andre Stoffer, saaledes her i Handelen: raat Ætsnatron, Natronhydrat, der er ætsende og giftigt, anvendes i Sæbesyderier, af Malere, Glarmestere og andre Haandværkere til at borttage gammel Maling, til Rens- ning af Skibsbunde o. s. v. — En særegen Art Pibeler. der bruges meget som Valkejord i Klædefabriker i Tyrkiet og Rusland, benævnes siden gammel Tid specielt Sæbesten, Terra saponaria, T. cimolia, Creta fullonica, den er Franskmændenes Pierre a savon. Den forekommer paa de græske Øer, hvor den kaldes piloh (Ler) og sapounochoma (Sæbejord) samt i Kina, hvor den kaldes Hoa-tse. Overs, Anm.