Lærebog i Physik
Udarbejdet til Brug ved Forberedelse til Maskinistexamens første Afdeling

71 hvilket et Thermometer kan anbringes nedsænket i Olie. Opvarmes Vandet, vil Temperaturen stige over 100°, da Dampene ikke kunne slippe bort. Damptrykket vil sam- tidig stige og tilsidst aabne Sikkerhedsventilen; Dampene kunne saa gaa bort, og Kogningen vil strax begynde og Temperaturen holde sig konstant. Belastes Sikkerheds- ventilen stærkere, standser Kogningen øjeblikkelig for senere at begynde ved en højere Temperatur. — Kogning ved hojere Temperatur end 100° ses ligeledes i Damp- kj edler. Opvarmes koldt Vand for at bringes i Kog, vil den opløste Luft undvige som Bobler; senere ville Dampbobler stige op fra Hedefladen og under en snurrende Lyd for- tættes oppe i det koldere Vand foroven, og endelig ville Dampene gjennembryde Overfladen og Kogningen begynde. Kogningen vedbliver, saalænge Varmetilførslen (Fyringen) er tilstrækkelig; en Forøgelse af denne vil bevirke en Forøgelse af den udviklede Dampmængde men selvfølgelig ikke virke paa Temperaturen. Falder Trykket paa en kogende Vædskes Overflade, maa dens Temperatur ogsaa falde. Der maa altsaa bort- føres en vis Varmemængde fra Vædsken, hvilket sker, ved at der overalt i Vædskens Indre udvikles Damp, som for- bruger den. Bliver en saadan Kogning med Dannelse af Bobler i Vædskens Indre stærk, ved at Trykket falder voldsomt, kan der let faas en Overkogning, det er en stærk Medrivning af Vand med Dampen. Under en kort- varig Forstærkning af Gangen af en Maskine ville disse Forhold bevirke, at man kan lade Maskinen bruge mere Damp end der i den Tid udvikles ved Fyringen alene, naar man blot passer paa, at Trykket falder saa langsomt, at man ikke fremkalder en Overkogning. Bliver koldt Vand, der ved en tidligere Kogning er blevet lufttomt, opvarmet forsigtigt, kan det overhedes, det er opvarmes til en højere Temperatur end Kogetempera-