En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

97 ved Flertallet af Patienterne vil tilbage i Vægt, men man vil her advare dem imod at gaa for højt. Denne min Anskuelse støttes blandt andet ved følgende Ud- talelser til mig fra en paa Tuberkulosespørgsmaalet meget be- kendt Læge, der tillige er Læge for et større Børnehjem. Han fortalte omtrent følgende: „Børnene paa nævnte Børnehjem lever ganske uhyre tarve- ligt. Kød faar de kun meget lidt af. En væsentlig Del af Føden bestaar af ca. tommetykke Rugbrødsskiver med Margarine o. s v. Mærkeligt nok er Børnenes Udseende fortrinligt. De ret- ter sig forbavsende, naar de kommer paa Børnehjemmet, og de forskellige tuberkulose Affectioner forsvinder som Regel af sig selv.“*) Idet jeg hermed forlader Spørgsmaalet „fed eller mager“, skal jeg kun for at undgaa Misforstaaelse erindre om, at me- gen Æggehvide ikke feder, snarere omvendt. Det er Propnin- gen, den stærke Spisning, der feder. Naar det kan se ud, som meget Kød feder, beror det paa, at de stærke Kødspisere i Reglen ogsaa spiser meget Fedt og i det hele spiser meget, fordi de mange Kødretter tiltaler Smagen. Som Eksempel paa Fedning ved meget tarvelig Kost uden Kød, skal jeg nævne, at jeg paa Skanderborg Sygehus lige for nylig har haft en 57aarig Portør under Behandling for en me- get langvarig Mavelidelse. Han blev sat paa følgende Diæt: Morgen: Havregrød, The, Franskbrød med Smør. Frokost: Franskbrød og Kiks med Mælk. Middag. Vælling eller Grød af forskellig Slags og Tilbered- ning. Efterm.: Havresuppe med Saft. Et Stykke Kage. Aften: Franskbrød og Kiks med The. Under denne Kost forholdt Vægten sig, som følger: d. 28/s 05 (ved Indlæggelsen)........................... 117 Pd. e. 2/e —............................................... 119 - f. % —............................................... 122 - g. 16A —............................................... 125 - h. 23/9 —............................................... 128 - i. 8% — (ved Udskrivningen).......................... 130 - *) Selvfølgelig er Livet paa Børnehjemmet iøvrigt i Overensstemmelse med Sundhedens Love. En Reform af vor Ernæring "