En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!
Forfatter: M. Hindhede
År: 1906
Forlag: Gyldendalske Boghandel Nordisk Forlag
Sted: København & Kristiania
Udgave: Anden gennemsete og forøgede udgave
Sider: 172
UDK: 612 Hin
At leve er let og liver er herligt, naar man begynder paa den rigtige måde.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
103
Æggehvidebalance (Da Forsøget kun varede 1 Dag, er denne
B. uden Betydning):
121,3 — (103,7 + 9,4) = + 8,2.
„Ufordøjeligt“ :
7,7 % Æggehv.
5,6 % Fedt.
Forsøg med Ris.64)
Risen tilberedes som sædvanlig som „Risotto“. Det er, 125
Gr Ris koges med 20 Gr. Oksemarv og 500 Gr. Vand til en
Grød.
Indtægt:
Ris Æghv. Fedt Kulh. Cal.
638 65 74,1 493 2977
Udgift:
Urin Ekskrementer
Æghv. Tørstof Æghv. Fedt Kulh. Cal.
83 27,2 13,3 5,2 4,4 121
61,6
Æggehvidebalance:
65 — (61,6 + 13,3) = — 9,9.
Da Forsøget kun er af 2 Dages Varighed, er dette Under-
skud jo ganske uden Betydning. Naar man ser Faldet i Urinen
fra den 1. til den 2. Dag, saa nærer man ikke synderligt Tvivl
om, at der allerede næste Dag vilde komme Balance. Det er
mærkeligt at se Tyskerne bygge noget som helst paa den Slags
Balanceforsøg.
„Ufordøjeligt“ :
20,4 °/0 Æggehv.
7,1 % Fedt.
0,9 % Kulh.
Forsøg med Kartofler 65)
Kartoflerne koges, mases til Mos og sammenarbejdes med
Smør til en Grød. Resultatet var:
Indtægt:
Kartofler Smør Æghv. Fedt Kulh. Cal.
1700 100 44,8 100,5 367 2623