En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

123 1600 Cal. o: 31/« Fødeenhed eller 45 Gr. Æggehv., 38 Gr. Fedt og 253 Gr. Kulhydrat, kan man naa dette Resultat ved at sammensætte sin Diæt af Kartofler, Byggryn, Centrifuge- mælk, Rugbrød og Margarine (Gennemsnit pr. Fødeenhed 3 Øre) for 10 Øre. Men lad os antage, at vi endnu ikke er saa trænerede ved ringe Fødemængde eller saa godt tyggende, som de to Herrer, saa vi forlanger 2500 Cal., det er 5 Fødeenheder. Sammensætter vi nu vor Kost med 2 Fødeenheder Kartofler......................... 42A Øre Va — Byggryn........................... P/5 — 1 /a — Centrifugemælk.................... P/12 — 4 — Rugbrød........................... 3 Va — Margarine......................... 3 — Vs — Flæsk............................. 314 — bliver Udgiften ialt ca. I6V2 Øre For ca. denne Pris kan vi vel beregne, at Polakker (Brød, Fedt, Kartofler og Mælk), Negre (Brød, Flæsk, Sukkersirup) og Japanere lever. Vestjyder paa gammelt Levesæt, der muligt hver tredie Dag ombytter Flæsk med Klipfisk og faar en Smule Ost eller Pølse til Paalæg, driver det maaske til 24 Øre pr. Dag. For et Tillæg af V2 Øre kan man i ovenstaaende Kost om- bytte 1/2 Fødeenhed Rugbrød med Sigtebrød eller Franskbrød, og for l1/2 Øre kan paa Landet Halvdelen af Centrifugemæl- ken ombyttes med Sødmælk. For P/2 Øre kan man i Stedet for daglig Byggrød veksle mellem Byggrød, Kartoffelmelsgrød, Havregrød og Risengrød. Har man'endnu 3 Øre tilovers, kan man ombytte Halvdelen af Margarinen med Smør, og for ca. 4 Øre kan man ombytte Vs af de billigere Fødeenheder med 1 Æg eller andre Lækkerier i Retning af Ost, Pølse eller en Skive Flæskesteg o. s. v. Paa denne Maade naar vi op til 27 Øre. Regner vi nu andre 3 Øre til yderligere Lækkerier, naar vi 30 Øre eller ca. 6 Øre pr. Fødeenhed. For denne Sum kan en voksen Mand utvivlsomt leve og sandsynligvis leve meget bedre end. hvis han bruger 1 Kr. om Dagen. Det kunde jo her være naturligt at opstille Spisesedler for en 8 14 Dage som en Slags Illustration til Teksten. Det vil jeg dog ikke indlade mig paa. Det falder udenfor mine Enemær-