En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

135 Hermed har jeg ikke sagt, at Fattigmanden skal nøjes med Kartofler, for at Rigmanden des bedre kan svælge i Østers og Champagne! Jeg har forgæves spekuleret paa, hvordan vore militære Autoriteter er kommen til at opstille saa vældige Fodernor- mer for vore Soldater. Næsten alle andre Lande nøjes dog med langt færre Calorier. Kun Finland overgaar os. Jeg skal efter Tigerstedt88) præsentere nogle af de vigtigste Normer for Soldaterkost i Fredstid: Æghv. Fedt Kulh. Calorier Sverrig . 179 102 591 4105 Norge . 139 97 514 3279 Finland . 208 41 862 4768 Rusland . 154 35 731 3954 Tyskland . 121 53 550 3244 Østrig . 116 45 516 3010 Italien . 116 38 577 3195 Frankrig . 137 36 505 2967 England . 122 35 551 3085 Nordamerika .. 165 55 471 3119 Gennemsnit.. . 146 44 587 3473 Danmark . 143 153 580 4387 Man ser, at vore Soldater i Calorier spiser godt l/4 mere end andre Landes Soldaler i Gennemsnit. Æggehvidemængden er ganske vist urimelig stor, men dog ikke større end i andre Lande. Det, der giver os en enestaaende Plads, er det meget store Fedtforbrug, hvoraf de 62Vä Gram hidrører fra vort gode danske Smør. Jeg kunde tænke mig, at Aarsagen til denne sikkert urime- lige Overfyldning er omtrent følgende: Soldaterne er, som vist Flertallet af det danske Folk, vant til at proppe i Maven om- trent alt, hvad de orker. Hjemmefra har Udstopningen væsent- lig været foretaget med forholdsvis billigt Foder, som Rugbrød, Kartofler, Grød etc. Ved Forsøgsforplejningens Indførelse har man saa budt Soldaterne den forholdsvise Herremandskost og sagt, at nu skulde de spise, indtil de var mætte. Men Soldater- nes ved den hjemlige Trænering særdeles rummelige Mave kan nu en Gang modtage et stort Volumen og forstaar aldeles