En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

157 tion af Brødsorter, Kiks osv.), rigeligere med Buddinger, Po- stejer etc., rigeligere med Kartofler (NB., hvis man kan faa gode Kartofler) i forskellig Tilberedning og sparsommere med Kød. Spis som Japanerne kun en Bid Kød engang imellem. Samtidigt sørges for en yderst omhyggelig Tygning. Hør op at spise, naar Maden smager bedst (af den Grund kan det være praktisk, at Tilberedningen ikke er altfor lækker), og spis al- drig uden at være sulten. Gennemførelsen af disse Principper vil sandsynligvis føre til, at man lærer at faa Smag for tarvelig Mad, og man føres derved let videre og videre. Med Hensyn til Kaffe og The, da kan der maaske ogsaa her gaas lidt paa Akkord. En enkelt, nogenlunde tynd Kop af hver Slags om Dagen gør muligt ikke stor Skade (navnlig The kan man akku- rat ligesaa godt vænne sig til at drikke svag, som stærk. løvrigt smager en Kop varmt Vand med Fløde og Sukker mange lige- saa godt som en Kop tynd Kaffe). Derimod vil jeg paa det bestemteste tilraade absolut Radikalisme med Hensyn til Spiri- tus og Tobak. Naar man intet nyder, saa er der heller ingen Trang, tværtimod Afsky. En enkelt Cigar eller en enkelt Snaps (Bajer, Vin etc.) giver blot Blod paa Tanden, vænner Cellerne til Giften, saa den føles som Nydelse. Derfor er Afhold saa uhyre meget lettere gennemførlig end Maadehold, foruden at det sikkert ogsaa er sundere.*) Gennemfører man de af mig anbefalede Principper, bliver Drikkespørgsmaalet iøvrigt af meget underordnet Betydning. Det er en ren Uvane altid at skylle sin Mad ned med Kaffe, 01 eller Vand. Man faar ikke Maden ordentligt tygget og blandet med Spyt, og Mavesaften fortyndes for stærkt. Man kan meget snart vænne sig til næsten intet at • drikke, naar man tygger godt, spiser lidt og særligt lidt Kød. Naar en sygeligt udspilet *) Med Hensyn til det brændende Spørgsmaal „skattefrit 01“, saa er Logikken svag, saa længe man ikke helt forbyder alt 01, ogsaa almindelig Husholdningsøl, der jo ogsaa indeholder Spiri- tus. Nu anser jeg det for haabløst og ogsaa ret ubetimeligt at prædike om Faren ved almindelig dansk hjemmebrygget Husholdningsøl (eller Hvidtøl uden Sacharin), som aldrig, mig bekendt, har gjort Folk til Alkoholister. Men naar man tillader en Pot Husholdningsøl, er det jo ikke saa let logisk helt at fordømme en Smule skattefrit 01. Men meningsløst er det selvfølgelig for en Af- holdsforening at tillade Nydelsen af skattefrit 01 efter Behag. 2 „skattefri“ er jo lig en Bajer. Vil man tillade denne lille Slange i Paradiset, saa maatte det absolut hedde: „Højst én skattefri om Dagen.“ Man maa erindre, at man ikke kan vænne Drankere fra med skattefrit Øl, derfor maa Selskaber, der har Drankerredning paa Programmet, stryge Slangen. Hertil er der saa meget mere Grund netop nu, da i Følge den ny Lov Sacharinet bliver for- budt, hvorfor ogsaa almindeligt Hvidtøl vel bliver til at drikke.