En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

naar Mænd af 67 Kilos (134 Pd.) Vægt i Længden kan udføre en Middel-Arbejders, f. Eks. en Snedkers, en Murers eller en Soldats 9—10 Timers Arbejde og dog ved blandet vegetabilsk Kost kan nøjes med mindre Æggehv. til Vedligeholdelse af sin Muskulatur. Det maa vel bemærkes, at man ved væsentlig ani- malsk Kost, paa Grund af den bedre Udnyttelse i Tarmen, kan nøjes med ca. 108 Gr. Efter Bowie’s Undersøgelser er en kraf- tig Mand ikke i Stand til at holde sig i N-Ligevægt med mindre end 118 Gr. Æggehv. Soldaten lever i Garnisonen under lig- nende Forhold som en Middel-Arbejder. Under Manøvrer og i Krig maa han derimod have Kost som en stærkt. Man regner derfor pr. Mand: Mand, der arbejder Æghv. Fedt Kulh. Kød Brød 120 56 500 230 750 135 80 500 258 750 145 100 500 281 750 Organmasse behøver ved samme men af før angivne I Garnison.........•........ Under Manøvrer.............. I Krig................................. Et Menneske med mindre Alder mindre Æggehv. til Vedligeholdelse, Grunde, ikke i Forhold til sin lavere Vægt, men ganske ufor- holdsmæssigt mere o.s.v.“ Smaa Mennesker behøver altsaa forholdsvis særdeles meget Æggehv.; lad os erindre dette, naar vi siden taler om Japa- nerne. Endvidere beder jeg Læserne lægge Mærke til de oven- for af mig fremhævede Linier. Vi vil nemlig senere faa Lejlig- hed til til Overflod at paavise, at en Middel-Arbejder kan ved- ligeholde sin Muskulatur etc. ved langt mindre end de 118 Gr. Følgelig maa denne Norm — efter Voit selv — være for høj. Ogsaa V. sætter aabenbart som Ideal det Minimum af Æggehv., der er tilstrækkelig til at holde alle Organerne i fuld Kraft og Arbejdsdygtighed. Bowie's Bevis for, at en kraftig Mand ikke kan holde sig i Ligevægt med mindre end 118 Gr. Æggehv., maa vi et Øjeblik opholde os ved, siden Voit anerkender det som fuldgyldigt. Bowie22) er Elev af Voit og egentlig kun Ekko af ham. Det meste af hans 26 Sider store Forsvar er kun rene Gentagelser af Voit's Argumenter. Det eneste ny er 3 Balance- forsøg, paa 2 Dages Varighed, med 3 forskellige Mænd. Nr. 1 og 2 fik begge samme Kost, der indeholdt: 81,1 Æggehv., 69,5 Fedt og 230,5 Kulh. 3*