En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!
Forfatter: M. Hindhede
År: 1906
Forlag: Gyldendalske Boghandel Nordisk Forlag
Sted: København & Kristiania
Udgave: Anden gennemsete og forøgede udgave
Sider: 172
UDK: 612 Hin
At leve er let og liver er herligt, naar man begynder paa den rigtige måde.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
37
kommer mig, at de har Adresse til Voit og ikke til hans Mod-
standere. Saalænge Voit og hans Elever ikke har udført et
eneste Forsøg, strækkende sig over et antageligt Tidsrum med
en Middel-Arbejder paa mindre end de 118 Gr. Æggehv., saa
længe kan han jo ikke have fjerneste Begreb om, hvorvidt en
saa høj Norm er nødvendig, og saa længe har han, i Overens-
stemmelse med Bowie’s Udtalelser, ingen som helst Ret til at
paatvinge Autoriteterne sin Norm.
I samme Bind af Zeitschrift für Biologi, hvor Bowie’s For-
svar findes, findes ogsaa en Afhandling af Rubner23), hvori han
ogsaa forsvarer den Voit’ske Norm. Heri findes følgende Perle:
„Dr. Wermichs beretter i sine geografisk-medicinske Studier
over Japanerne, der navnligt ernærer sig ved Ris, følgende:
„Japanerne have ikke Kinesernes kraftige Legemsbygning, men
bærer Præg af en fysisk Svaghed, der allerede viser sig i den
lave Vækst, det ringe Brystomfang og den tarvelige Muskula-
tur. Som Kost bruger de Ris, opblødt i Vand, og kun af og til
tager de en Bid Kød og i Salt præserveret Gemyse. Risens
Mængde beløber sig for hvert af de 3 Maaltider til 470 Gr.
(tør eller kogt?). De lider derfor af habituel Maveudvidning og
hyppigt af Fordøjelsesforstyrrelser.“ —
I den russiske Soldats Kost findes 154 Gr. Æggehv.24), der
kan vel derfor ingen Tvivl være om (regnet efter Muskulaturens
Udvikling), at der mindst maa gaa 3 Japanere paa 1 Russer! Ja,
man maa af Naturen være mere Alvorsmand end jeg for at
kunne tage al den Visdom alvorligt!
Jeg haaber nu, at det staar klart for Læserne, at naar vi
opstiller det Spørgsmaal: „Hvor meget Æggehvide behøver et
Menneske om Dagen for at leve i fuld Kraft og Velbefindende,
saa maa vi ganske se bort fra Voit, og jeg gaar derfor over til
forskellige andre Undersøgelser, som jeg har fundet ved at
gennemgaa en stor Del fysiologisk Litteratur med det bestemte
Spørgsmaal for Øje. (Mine egne Erfaringer er jo allerede om-
talte.)