En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

__________ 39 8. Dag. I Føden Æghv. Fedt Kulh. Alkohol 1 Pd. Kartofler............... 11 100 24 Kv. Smør................. 1,1 110 Va Pot 01................... 2,5 — 30 15 8/s „ Rødvin............... — — 6 48 26 Kv. Ris................... 9,1 — 101 4 „ Kaffe................. 0,6 10 „ Mælk................. 2,2 2 2 8 „ Sukker............... — — 40 Ialt 27,5 112 279 63 Gennem Urinen udskiltes samme Dag 4,9 Gr. N (30,6 Gr. Æggehv.). Her (8. Dag) er altsaa utvivlsomt 4- Balance (hvilket jo yderligere forøges, naar Ekskrementerne tages i Betragtning). Men den forholdsvis store Sønderdeling skyldes jo, at der den foregaaende Dag — 7. — var spist 39,4 Gr. Æggehv. Næstføl- gende Dag — 9. — gaar Sønderdelingen til Gengæld ned til 24,5 Gr. (selvfølgelig svarende til den ringe Mængde i Føden den 8. Dag), skønt der samme Dag optages 34,75 Gr. Her bli- ver altsaa en betydelig Overbalance. Man ser heraf til Over- flod, at man slet ikke kan regne med Balancen paa enkelte, eller et Par enkelte Dage, naar Mængden i Føden ikke holdes konstant. Jeg skal tillade mig at anføre N-Mængden i Føden og i Urinen for de to samlede Tidsrum: 1. Række. N i Føden N i Urinen 1. Dag.................................... 6,72 9,607 2. — .................................... 7,15 7,469 3. __ .................................... 7,25 6,756 4. __ .................................... 6,64 5,52 5. — .................................... 6,18 5,71 6. — .................................... 7,52 5,32 .................................... 7. — .................................... 6,3 5,387 8. — ..................................... 4,4 4,9 9. __ .................................... 5,56 3,92 10. — .................................... 5,44 4,41