En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

__________________ _______ 56 Jaffa’s37) Undersøgelser angaaende Frugtspisere i Califor- nien. Det drejer sig her om en Familie bestaaende af 2 voksne Kvinder, samt 3 Børn i 13, 9 og 6 Aars Alderen. Familien havde i 7 Aar levet ved Frugt alene (den spæde Barnealder undtagen), og som Følge heraf har de kun faaet meget lidt Æggehv. Interessen forøges ved, at vi her har med Børn at gøre. For disse, der skal lægge Kød paa Kroppen, skal rige- lig Æggehvide jo have særlig Betydning38). Her er i Modsæt- ning til de øvrige Tilfælde foretaget Enkeltundersøgelser. De nævnte Personer spiste kun 2 Gange daglig. Deres første Maal- tid indtoges Kl. lO1 2 3 4 5^ Fm. og bestod altid af Nødder og Frugt. Andet Maaltid indtoges Kl. 5 Eftm. ; de spiste da i Reglen ingen Nødder, men Honning og Olivenolie i Stedet (foruden Frugt). Det varieredes med 5 forskellige Slags Nødder samt frisk (Æbler, Aprikoser, Bananer, Figener, Druer, Appelsiner, Oliven, Fersken, Pærer, Blommer) og tørret (Dadler og Ro- siner) Frugt. Lidt Selleri og Tomater blev ogsaa spist, og i et enkelt Tilfælde (Pigebarnet paa 13 Aar) en Smule Kornføde („præpared cerial food“). Det bemærkes, at hele Familien var lille af Vækst, men det var en medfødt Skavank, der laa langt forud for Frugtdiæten. Saavel Børnenes Fader som Moder (den ene af de voksne Kvinder) og Bedstemoder var meget smaa af Vækst. Under- søgelsen viste følgende Resultater: 1 Kvinde 33 Aar...................... 2 do. 30 „ ...................... 3 Pige 13 Aar........................ 4 Drenge 9 Aar....................... 5 Pige 6 Aar.......................... Vægt Æghv. Calorier Pd. Gr. 90 33 1300 104 25 1040 75 V2 26 1235 43 27 1255 30V2 24 1190 Til Sammenligning anføres den am. Stanard for Æghv. Calorier Gr. Kvinde med let Arbejde..................... 90 2400 Barn 10—13 Aar.......................... 90 2450 do. 6—9 Aar............................ 65 1750 do. 2—5 „ ............................50 1420