En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

57 Man ser med et Blik den kolossale „Underernæring“. Som oftest kun l/3 af Æggehv. og V2 af Calorier. Selv om Indivi- derne er smaa, saa er Underskuddet, — særligt da med Hen- syn til Æggehv. altfor kolossalt. — Man erindrer jo tilmed, at efter Voit, saa er Forskellen paa en lille og en stor Mands Æggehv.-Forbrug ikke nær saa stor, som man skulde tro. Nr. 4 og 5 nærmer sig jo mest Normal-Standarten; men disse 2 Børn blev ogsaa forholdsvis overfodrede under Forsøgstiden. Undersøgeren anfører udtrykkeligt, at de i denne Tid spiste mere end sædvanligt, fordi Kosten, naar Forsøget stod paa, blev betalt af Staten, og Børnene derfor havde Lov til at spise, hvad Slags Frugter de helst vilde uden Hensyn til Prisen, hvad de ikke havde haft Raad til ellers. Dette Forhold gav sig ogsaa tydeligt Udslag i Vægten, idet Nr. 4 ved Fors. Beg. vej. 43 Pd., ved Slut. 45 Pd. N r. 5 „ „ „ „ 30/2 „ „ „ 33 „ En stor Tilvækst i 14 Dage paa „Underernæring“! Der findes flere interessante Enkeltheder ved disse Under- søgelser af saa at sige rene Frugtspisere („naturlige Aber“, om man saa maa sige!) Jeg skal her blot fremhæve 2. Prisen. Gennem et meget stort Antal Undersøgelser, som „de foren. Stater“ har foretaget, er man kommen til det Re- sultat, at det i Amerika, som Gennemsnit for en voksen Mand, koster 25 Cents = 93 Øre om Dagen at leve (o: at spise). Men Udgifterne til Frugtkosten var i Forsøgstiden, omregnet pr. voksen Mand, 35,7 Cents = 133 Øre. Nu var ganske vist, sor.i fremhævet ovenfor, Udgifterne i Forsøgstiden noget større end normalt, men paa den anden Side udførtes For- søgene paa en Tid — Efteraaret — da Frugt var billig. Alt i alt kommer Undersøgeren til det Resultat, at det er dyrere at leve ved Frugt alene, end ved almindelig Kost. Og det er jo endda i Frugtlandet Kalifornien! Heraf sluttes let, at hvis vi i Danmark skal til at spille Aber, saa maa vi være Aber helt igennem. Det vil sige, vi maa stjæle Frugten! 2)Prof. Jaffa’s Slutninger. Undersøgeren, der øjensynligt holder paa Normal-Standarten, er aabenbart i Forlegenhed med de fundne Resultater. Det er højst interessant at høre hans Be- tragtninger, hvoraf jeg skal gengive en Prøve. Han skriver: