En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

PROF. CHITTENDENS FORSØG. Inden vi gaar ind paa disse Forsøg, maa vi kortelig om- tale den Mand, som var den egentlige Aarsag til, at disse For- søg kom i Stand. Det er en Rigmand ved Navn Horace Flet- cher, som formentlig er Amerikaner, men som synes at op- holde sig mest i Europa (Venedig). Han skriver om sig selv :40) „For ca. 10 Aar siden i den kritiske Alder af 44 Aar var Forfatteren bleven et fysisk Vrag midt i Forretningernes, Klub- bernes og Selskabslivets Storme. Endskønt han i sin Ungdom var trænet som Sportsmand og havde levet et virksomt og behageligt Liv, var hans System kommen saaledes i Uorden, at Forsikring paa hans Liv blev afslaaet. Denne uventede Overraskelse gav ham en saa umiskendelig Advarsel, at han bestemte sig til at gøre alt muligt for at redde sig selv. Et Selv- studium blev iværksat paa systematisk Vis, men det bliver for vidtløftigt at gaa nærmere ind paa dette her. Men han lærte snart, at hans Lidelser skyldtes for meget af mange Ting og her iblandt for megen Føde og for meget unyttigt Arbejde. Han søgte nu at kurere sig selv ved Hjælp af en tarvelig Leve- maade, ligesom i sin Tid Cornaro*) gjorde; men hvad der er endnu vigtigere, han fandt en Metode, hvorved den ringe Mængde Føde skaffede ham langt større Nydelse, end det mest luksuriøse Levesæt nogensinde havde skaffet ham. Han fandt, at det lod sig gøre paa samme Tid at gennemføre sund- hedsmæssig Økonomi og dog skaffe sig et Plus af Nydelse med Hensyn til Spisning, og Metoden var saa simpel, at enhver kan lære og praktisere den. Cornaro brændte Nøglen til sin Livs- visdom, idet han ikke har beskrevet sin Metode ordentlig. For- ') En italiensk Filosof, der levede for 300 Aar siden.