En Reform af vor Ernæring
Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

61 fatteren har bestemt ikke at begaa den samme Fejl og dermed brænde Nøglen til et lykkeligt og behageligt Liv.“ Ja, det vilde føre for vidt at oversætte Fletchers, over 400 Sider, store Bog. Jeg skal biot nævne, at Nøglen i Korthed er: Spis lidt og tyg godt. Ved en yderst omhyggelig Tygning, hvorved hver Mundfuld først synkes, naar den er bleven saa findelt og saa omhyggelig blandet med Spyt, at den saa at sige løber ned af sig selv, forandres Smagen efterhaanden ganske, saa man foretrækker simpel, væsentlig vegetariansk Føde. Da Fødens Hovedbestanddel (Stivelsen) paa denne Maade allerede i Munden bliver omdannet til Maltose — det vil sige, man lever ved selvlavet Maltekstrakt — saa slipper Tarmen uhyre let fra Fordøjelsen, der oven i Købet foregaar saa fuldstændigt, at der næsten ikke gaar noget ufordøjet bort*). Mr. Fletcher „brænder ikke sin Nøgle“; han henvender sig til Verdens mest bekendte Fysiologer for at bede dem om at overbevise sig om Sandheden af hans Udtalelser, f. Eks. til Prof. Michael Foster, Cambridge, England, (Ærespræsident ved den internationale Fysiologkongres). Denne Mand og hans Elever undersøger Mr. Fletcher og hans Medarbejder, Dr. van Someren, og kan kun konstatere Sandheden af Mr. F’s. Udtalelser41). Samme Mand har store Planer om Oprettel- sen af et internationalt Laboratorium for Undersøgelser i denne Retning og har allerede forskaffet sig Løfte om videnskabelig Assistance fra følgende Berømtheder: Prof. Michael Foster, Cambridge. — Angelo Mosso, Turin. — Hugo Kronecker, Bern. — N. Zuntz, Berlin. Poul Heger, Bryssel. — A. Dastre, Sorbonne, Paris. Henry Bowditch, Harvard Universitetet U. S., 2. Præsident i det amerikanske fysiol. Selskab. Kassel Chittenden, Direktør for Videnskabsskolen ved Yale Universitetet, 1. Præsident i det am. fysiol. Selskab. ♦) Man skulde tro, at det førte til Forstoppelse, hvilket F. dog benægter. Han faar kun en ringe Mængde „lugtefri“ Aabning 1 å 2 Gange ugentlig, men herved befinder han sig fortrinligt.