Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

103 trerer, og hælder Filtratet i en Flaske. Til dette Filtrat sætter man en eller anden Olie — Bomolie, Terpentin, Petroleum o. s. v. — og blan- der Væskerne godt ved stærk Rysten j der op- staar da strax en Emulsion. Lidt efter lidt lejrer der sig ovenpaa den klare Væske en hvid Masse, der igjcn forsvinder i Væsken, naar man ryster Flasken godt. Naar man i Løbet af flere Dage oftere gjentagcr dette, og sætter smaa Portioner Eddikesyre til, saa bliver Emulsionen mere og mere kompakt. Lader man det hele staa i Ro, udskiller den coagulerede Æggehvide sig lidt efter lidt øverst i Flasken. Skummer man dette Coagulum af og udvasker det med Vand, vil det, selv om denne Udvaskning varer i uge- vis, aldeles ikke forandres. Lader man det udvaskede Coagulum hen- staa Maaneder i Vandet, vil det endelig synke til Bunds, men Æggehviden vil hverken gjære eller raadne, den vil kun blive lidt mere fnugget. Sætter man Ætskali til Bundfaldet og prøver med Kvægsølvklorid, viser dette sidste tydeligt Æggehviden. Endnu mere belærende ere de Forsøg, man kan anstille med Æggehvide i en kunstig Celle. Fylder man to Blærer med Æggehvide, binder dem til og lægger den ene i et Glas, hvori der er Bomolie, Terpentin eller Petroleum, den anden i et andet Glas, hvori der er en Blan- ding af en af disse Olier og Eddike, vil man se følgende gaa for sig: Den Blære, der ligger i den rene Olie, skrumper sammen, hvorimod den Blære, der ligger i den blandede Væske, begynder at svelle. Vi se altsaa, at Æggehviden coagulerer, selv om den ikke er blandet med Væskerne ad me- kanisk Vej. Her er kun den Forskjel, at Ægge-