Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

 I Vand og tildels ogsaa i Æther og Alkohol ere Garvestofferne opløselige. De kunne ikke forflygtiges ved Ophedning uden at spaltes, og der dannes da brankede Syrer. De falde hen, naar Luftens Fugtighed virker paa dem, og er der Alkalier eller Syrer tilstede som Ferment, danne de forskjellige Produkter, hvoraf kt-n faa ere undersøgte«. Tidligere inddelte man Garvestofferne i to Grupper. I den ene fandtes de, som fælde Jern- oxydsalte med en sorteblaa Farve, og i den an- den fandtes de, der fælde de samme Salte med en grøn eller brungrøn Farve. Disse Farvenuan- cer lade sig dog fremkalde vilkaarligt ved Hjælp af ringe Tilsætninger af Alkalier eller Syrer, og de ere altsaa utilforladelige. Stenhouse har opnaaet et bedre Resultat, idet han har inddelt Garvestofferne efter de Sy- rer, de danne. Men Mangel paa Kjendskab, saa- vel til Garvestofferne, som til de Syrer, de danne, bevirker dog, at denne Inddelingsmaade er uigjennemførlig. Dr. Rudolf Wagner skjelner mellem to Arter Garvesyre, den p a th o logiske og den fysiologiske. Den pathologiske Garve- syre, som kun med Sikkerhed kan paavises i Planternes pathologiske Dannelser, navnlig i Quercus og Rhus, er karakterisk ved, at den spaltes saavel ved fortyndede Syrer, som ved Gjæring; ved Spaltningen dannes Gal lussyre og desuden et sukkerlignende Stof, hvis Mængde i Forhold til Gallussyren ikke er fastslaaet. Den pathologiske Garvesyre er end- videre den eneste Garvesyre, hvori der dannes Pyrogallu ssyre, den fælder fuldstændig Li- men i en vandig Limopløsning, men den er alli- gevel ikke egnet til at omdanne en raa Hud til