Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

52 omdanner sig, under Indflydelse af fortyndede Syrer, til uendelig smaa ringformede Blærer, der have den Evne, endosmotisk at kunne optage store Vandmængder i sig; jo langsommere nu disse Blære stivne, desto længere ville de have den Evne, at svulme op ved Indtrædelsen af Væ- sker. Bliver der omvendt ved Exosmose trukket Vand ud af disse Blærer, saa skrumpe de sam- men. Blive de stive under Indflydelse af stærke Syrer, saa hører denne Evne naturligvis strax op, og Æggehviden viser sig som en fast, stivnet Masse. Besidde nu de anvendte Syrer den Egen- skab, at disse Blærer eller Hylstre, der danne sig ved deres Indflydelse, ikke stivne nok, eller maa- ske igjen opløse sig, saa forsvinde disse ganske, og Æggehviden koagulerer ikke, men flyder fra h i n a n d c n. Det sidstnævnte indtræder exempelvis ved Benyttelsen af Myresyre og Eddikesyre; Mineral- syrer bevirke, at Æggehviden stivner paa Stedet. Imellem begge disse ligger Virkningen af Smør- syre. Dette er en af de bedste af Smørsyrens mange gode Egenskaber. Eylder man en Fiskeblære med Æggehvide og binder den fasf til, saa har man faaet et, fol- det blotte Øje synligt Legeme, der er ganske ana- logt med de mikroskopiske Blærer; indvendig den æggehvideagtige Masse, udvendig den porøse Cellevæg. Paa denne kan man lade fortyndede Salte, Syrer o. s. v. virke, og man vil da se det foregaaende bekræftet. Man kan efter Behag lade Indholdet af denne Blære svulme op eller skrumpe sammen, stivne eller helt flyde fra hinanden og saaledes studere, hvilke Stoffer der ere gavnlige, og hvilke der ere skadelige for Tilberedningen. Garveren ser gjerne, at hele Hudfladen afen Hud, der garves, udvendig overtrækkes med en