Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

;o nogen Coagulation; men sætte vi ogsaa Kog- salt til, saa vil denne indtræde, og det désto stærkere, Jo mere Kogsalt vi har sat til. At Kogsaltet ikke her er endosmotisk Fører for Alunet, er let at indse, thi Væskerne optræde her uden mellemliggende porøse Vægge, og alligevel coagulerer Æggehviden strax, naar Kog- saltet kommer til. Lad os gjøre et andet Experiment, og lad os her helt se bort fra Alunopløsningen, gribe ind i Pi axis og undersøge de Processer, som gaa for sig ved Tilberedningen af finere Pels- værk. Her bliver det tynde Skind garvet ved Indvirkning af surt Melklister og Kogsalt. Selvfølgelig maa i vort Reagensglas Ægge- hviden coagulere ved Tilsætning af Eddikesyre og Kogsalt. Lad os gjøre Forsøget. Tage vi en klar Æggehvideopløsning og sætte dilueret Eddike- syre til, saa vil /Eggehviden ikke eoagulere Liebig bekræfter dette i sin Haandordbog i den rene og anvendte Kemi, i. Bind, Paæ 875. Der hedder det: Bliver Blod forsigtigt neutrali- seret med Eddikesyre eller med fortyndet Svovl- syre, saa opstaar der eddikesurt eller svovlsurt Natron, som holder det udskilte Æggehvidestof opløst.» Tage vi endvidere en klar Æggehvide- opløsning, og sætte vi dertil en Opløsning af kemisk rent Klornatrium (Kogsalt), saa vil ÆÆæ- hviden ligeledes forblive opløst heri. Blande vi nu den .Æggehvide, der er be- handlet med Eddikesyre, med den, der er be- handlet med Klornatrium (Kogsalt), saa blive vi til vor Overraskelse var, at Æggehviden udskiller sig 1 store knug. Her kan der sikkert ikke være Tale om nogen endosmotisk Virkning af Kogsaltet, da her slet ingen Cellevægge er, der kunne forhindre,