Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

73 at Væskerne blande sig frit indbyrdes. Her, som før, maa altsaa Kogsaltet spille en ganske anden Rolle end den, Knapp har tillagt det. Spørgsmaalet: Hvilken Rolle spiller Kogsaltet i Hvidgarveriet? skulle vi besvare i det følgende: Lad os først undersøge, om ikke ogsaa andre Stoffer ere istand til, sammen med en Alunopløsning, at faa Æggehviden til at coa- gulere. Sætte vi en Salpeteropløsning til, saa størk- ner Æggehviden i Alunopløsningen. Det samme finder Sted, naar vi istedetfor Salpeter sætter Klorkalium eller Bromkalium til Æggehviden. Salpeter, Klorkalium og Bromkalium træde her i Stedet for Kogsaltet og lade Æggehviden udskille sig af den klare, med Alun svangre Op- løsning og størkne. Jo mere Syren alene kan bringe Æggehviden til at coagulere, i desto stær- kere Grad er det ogsaa her Tilfældet. Tage vi et Salt, hvis Syre ikke alene kan bringe Æggehviden til at coagulere, saa kan der selvfølgelig heller ingen Coagulcren indtræde, naar vi sætter Saltet tli Alunopløsningan. Eddike- syre holder for Exempel Æggehviden opløst, og sætte vi eddikesurt Natron til Opløsningen, vil Væsken holde sig klar, og ingen Æggehvide vil udskille sig. Det er en i Kemien bekjendt Erfaringssæt- ning, at stærkere Syrer fortrænge svagere Syrer fra deres Forbindelser med et eller andet Stof (Basis). Er der nu en anden Basis tilstede, ind- gaar den uddrevne svagere Syre i Forbindelse med denne. Praxis har længe, om end ubevidst, draget Nytte af denne Grundsætning. Naar en Hud skal garves med sin Pels, saa gaar Garveren til- værks paa følgende Maade: Den udspændte Inderside bestryges og gjennemvædes med Kog-