Andelsmælkerierne
og deres Betydning for det danske Landsbrug Udvikling

27 kan man jo sige, at det bliver de vedkommendes egen Sag at afgjøre, om de vil sé bort fra de økonomiske Hensyn; men naar det anføres, at de smaa Mælkener foretrækkes, fordi man ved saadanne kan nøjes med smaa Driftsudgifter og særlig faa en billigere Mælketransport, saa maa der prote- steres; ti dette er ingenlunde givet, og det strider endog mod de fleste foreliggende Erfaringer. Hvad først Udgiften til Mælkekjørsel angaar, saa har det i Aarenes Løb stadig mere og mere vist sig, at denne betinges langt mindre af Afstanden, Mælken skal transpor- teres, end af Vejenes Beskaffenhed, og hvorvidt der let kan faaes et passende Læs at kjøre med, samt af: om derer flere Mænd paa Egnen, der har Lyst til at paatage sig Kjørselen. — Der er store Mælkerier, saa vel i gode som i magre Egne, med meget smaa Transportudgifter pr. 1000 Pd. Mælk, og der kan nævnes Exempler paa smaa Mælke- rier, endog i gode Egne, hvor Mælkekjørselen er dyr, fordi der ikke kan blive passende Router til at faa ordentlige Læs at kjøre med, saaledes, at ingen af den Grund har Lyst til at have med det Arbejde at gjøre, med mindre der ydes en høj Betaling pr. 100 Pd. Mælk. Og sés der bort fra Kjørselen for at undersøge, hvor- ledes de øvrige Driftsudgifter stiller sig, vil man snart finde, at f. Ex. baade Lønninger og Brændsel hyppigst vil være større Udgiftsposter pr. 1000 Pd. Mælk i de smaa end i de store Mælkerier. Som et oplysende Vidnesbyrd i saa Hen- seende kan det anføres, at i Mejeri-Drifts-Statistikens anden Aarsberetning har Konsulent Nissen-Dall delt de 194 Mælke- rier, Beretningen omhandler, i tre Afdelinger: store Mælke- rier med over 4 Millioner Pd. Mælk aarlig, middelstore Mælkerier med 2—4 Mill. Pd. og smaa Mælkerier med under 2 Millioner Pund Mælk aarlig, hvorefter han kommer til de Tal, der er sammenstillede i nedenstaaende Tabel, til hvilken det maa bemærkes, at Tallene for Udgifterne er beregnede uden Kjørsler og Renter. — Tabellen viser, at de større Mælkerier gjennemgaaende arbejder billigere end de mindre.