Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

28 lige Rumfang 30 pCt. holdig Eddikesyre og Blyacetat (denne Blanding kaldes i det følgende Blyacetat-Eddike- syre). Der fremkommer ikke Bundfald. Vinsyre, COOH CHOH-CHOHCOOH. Vinsyre er i kemisk Henseende Dioxysyre til Ravsyre. Da den indeholder 2 asymmetriske Kulstofatomer, optræder den i 4 stereoisomere Former. Den her omhandlede er den højre- drejende Vinsyre eller d-Formen. Vinsyre er en tobasisk Syre; dens normale Salte kaldes Tartrater. Vinsyre opløses i Vand og Vinaand, men kun i ringe Grad i Æter. Surt Kaliumtartrat er tungtopløseligt i Vand, og næsten uopløseligt i 45 pCt. holdig Vinaand. Tartrater reducerer ammoniakalske Sølvsaltopløsnin- ger til metallisk Sølv. Vinsyre fældes af Blyacetat i en Væd- ske, der indeholder 15 pCt. Eddikesyre. Forsøg 1. Fremstilling af surt Kaliumtartrat. Til 5 cm3 1 pCt. Vinsyreopløsning sættes Kaliumkarbonat- opløsning til basisk Reaktion; derefter gøres Vædsken sur med 30 pCt. holdig Eddikesyre, og der tilsættes 1 cm3 extra samt 2 Rumfang Vinaand. Blandingen henstilles 1/2 Time, idet Glas- sets Sider af og til gnides med en Glasspatel, og Vinsyren vil herved udfældes som surt Kaliumtartrat: C4H4OcH2 + K2CO3 = C4H4O6K2 + H,0 + CO2 Vinsyre Kaliumtartrat C4H4OgK2 + CH,C()()H = C4H4O6KH + CH.COOK surt Kaliumtartrat Forsøg 2. Reduktionsprøven med ammoniakalsk Sølvni- trat. a) Hertil anvendes Halvdelen af det sure Kaliumtartrat fra Forsøg 1. Det frafiltreres, udvadskes med 45 pCt. holdig Vinaand og sprøjtes — idet der stikkes Hul paa Filtret — ved Hjælp af nogle faa cm3 Vand ned i en Porcellænsskaal. Der tilsættes nogle faa Draaber Ammoniakvand, hvorved det sure Kaliumtartrat opløses, idet der dannes Kaliumtar- trat og Ammoniumtartrat.