Vore usynlige Fjender
En alménfattelig Skildring af Bakterierne og deres Forhold til Foraadnelse, Gæring og smitsomme Sygdomme

11 Lag Olie fra Luftens Adgang; ved Kogningen dræbtes nemlig Organismerne i Vædsken, og ved Oljelaget hindredes nye Kim i at falde ned i den fra Luften. Schwann lod ligeledes Vædsken koge, men befriede den under Afkølingen tilströmmende Luft fra Kimene ved at lade den passere et glødende Rør; heller ikke i disse Forsøg indtraadte nogen Gæring. En ny Variant i Forsøgene kom senere til, da, man fandt paa at lade den efter Kogningen tilströmmende Luft passere en Bomuldsprop; denne viste sig tilstrækkelig til at filtrere Kimene fuldstændig fra, og endelig lykkedes det senere ganske at udelade ethvert Til- lukningsmiddel derved, at man blot böjede den lange, smaile Hals paa de Glas eller Kolber, hvori den kogte Væclske fandtes, saaledes om, at Luften paa sin Vej ind til Vædsken først maatte passere opad; Tyngden var da tilstrækkelig til at afholde Kimene fra at trænge ned i Vædsken. I alle de her nævnte Forsøg indtraadte Forraadnelsen eller Gæringen strax, saasnart friske Kim fik Adgang; aftoges Bomuldspropperne, ophørte man at gløde Lufttilledningsrørene, eller brækkede man de omböjede Koibehalse af, raadnede Vædsken ganske som sædvanlig, hvorved det turde være tilstrækkelig godtgjort, at Bakterier og Gærsvampe ikke alene altid ere tilstede i de Vædsker, hvori Forraadnelse. og Gæring foregaa, men endog ere Aarsagen til disse Processer. En af de mest fremragende Forskere paa Bakterie- lærens Omraade er Franskmanden Louis Pasteur; om end Schwann, som vi ovenfor omtalte, er Ophavsmanden til den vitalistiske Lære eller Grundlæggeren af Theorien om Gæringens og Forraadnelsens Ophav fra levende Væseners Virksomhed, er denne Læres egenlige Uddannelse og videre Begrundelse dog først givet af den nævnte, i Paris virkende Lærde. Det lykkedes ganske vist ikke Pasteur fra Begyndelsen af at finde det passende og rigtige Udtryk for, hvad der egenlig finder Sted; de af ham opstillede Sætninger have under Indflydelse af bedre Undersøgelsesmethoder og forøget Indsigt ofte maattet undergaa ganske betydelige Forandringer; men herover kan heller Ingen fornuftigvis undre sig, naar man tager i Betænk- ning, hvor komplicerede de med Fællesnavnet Gæring eller