Vore usynlige Fjender
En alménfattelig Skildring af Bakterierne og deres Forhold til Foraadnelse, Gæring og smitsomme Sygdomme

i6 Bakterier fuldkomment befriede Vædsker og Apparater, og vi maa derfor allerede her mærke os dette Udtryk. I de store Laboratorier, hvor slige Studier drives, har man hele Ovne til at foretage denne vigtige Proces, saa at mange Kolber og Glas med de til Bakteriernes Ernæring tjenlige Vædsker paa samme Tid kunne göres kimfri, og der lægges den aller störste Vægt paa en saa omhyggelig Sterilisation, som muligt. En steriliseret og tilsmeltet eller paa anden Maade sikkert aflukket Beholder, kan henstaa færdig til Brug aarvis; kommer man tilfældig til at afstøde Halsen eller udrive Bomuldsproppen, vil det ikke yare længe, inden Forraadnelsen kommer i Gang. Vil man til et eller andet Forsøg indføre en Glasstang, en Metal- traad el. lign, i en steriliseret Vædske, maa man sorge for, at den ikke er befængt med de allestedsnærværende Bakterier; dette kan ske ved at føre den igjennem en Flamme; skal man göre et större Glas kimfrit, kan dette ske, ved Ophedning i Ovnen; men da dette ofte er upraktisk, foretrækker man ikke sjældent at tilintetgøre de mulig tilstedeværende Bakterier ved en Udskylning med koncentreret Svovlsyre, med Sublimat- opløsning eller med andre bakteriedræbende Stoffer. Vi ville her ikke nærmere gaa ind paa disse Kunstgreb, men kun give en Antydning af Methoderne; at disse i den daglige Labora- toriegærning kunne varieres paa mange Maader alt efter Øje- blikkets Krav, er en Selvfølge. Vi have i det foregaaende ofte omtalt Gæring og For- raadnelse paa en saadan Maade, som om det var to Beteg- nelser for én og samme Proces. I Virkeligheden er det uden cn dybere Indsigt i forskellige kemiske Forhold ikke ret vel muligt at skelne mellem de to Begreber, og selv om denne findes, kan det være vanskeligt nok. Men vi vide dog alle fra det daglige Liv, at man i Bryggerierne ikke siger om Øllet, at det raadner, naar man mener, at det gærer; derimod siger man ogsaa ofte, at der paa Bunden af de ildelugtende Muddergrøfter maa finde en Gæring Sted, og det er dog ganske andre Produkter, som derved fremkomme. Paa samme Vis taler man om »raadne« Æg, men »gæret- Syltetøj, saa at det er aabenbart, at allerede den daglige Tale har dannet sig