Vore usynlige Fjender
En alménfattelig Skildring af Bakterierne og deres Forhold til Foraadnelse, Gæring og smitsomme Sygdomme

24 Tillukning af Flaskerne under selve Kogningen, ere kun to Antagelser mulige: enten at Forudsætningen var urigtig, eller at Selvdannelsen var godtgjort. Den første Antagelse tillod man sig ikke i Begyndelsen; den er først rigtig hævdet og ved Forsøg begrundet af Pasteur og Cohn. I 1872 gjorde den tidligere omtalte Englænder Bastian et Forsøg, der vakte megen Opsigt, og som syntes at støtte Selvdannelses- læren i höj Grad. Til et Afkog af hvide Roer havde han sat en ringe Mængde raadden Ost, og alle levende Bakterier, som kunde forudsættes at være tilstede, bleve dræbte ved nogen Tids Kogning. Endskönt nu Kolben, hvori den filtrerede og atter omhyggelig kogte Vædske befandt sig, under selve Pro- cessen blev tilsmeltet, vrimlede den dog tre Dage efter af Bakterier, vel at mærke ikke af den almindelige Forraadnelses- bakterie, men af Høbakterier, eller i al Fald en Form, som meget lignede denne. Cohn eftergjorde Forsøgene i sit Laboratorium i Breslau og kom til samme Resultat; men Burdon- Sanderson lærte os, at en Varmegrad, som laa noget over Kogepunktet, og som altsaa en Papins Gryde let kunde give, dog var tilstrækkelig til at hindre al videre Bakterieudvikling. Det er Cohn, som har Fortjenesten af at have paavist, med hvilke Midler Høbakterien kan modstaa de höje Varmegrader, og hans Studier ere meget lærerige og vare i sin Tid epoke- gørende. Alle senere Undersøgelser have bekræftet dem, og de have ført os ind paa Omraader, hvor hen man mindst havde ventet at komme. Vi vende os et Øjeblik til Høbacillens Levnedsløb; for at fremstille den ren, uden Indblanding af andre Arter (saa vidt vi ere i Stand til at skönne), overgydes Hø, paa hvis Blade og Straa denne Bakterie forekommer i Mængde, med Vand og henstaar saaledes i fire Timer ved 36 0 C.; man koger det afheldte Vand, der altsaa indeholder Bakterien (rimeligvis blandet med en Mængde andre), i én Time i en med en Bomuldsprop lukket Kolbe, og lader derefter Vædsken henstaa; det er heldigst for Bakteriens hur- tige Udvikling, om man kan lade dette ské ved 36 ° C.; men ogsaa Stuens almindelige Temperatur er tilstrækkelig, hvis man vil tage til Takke med en langsommere Væxt.