Lærebog I Organisk Kemi

91 Isovalerianesyre vindes til medicinsk Brug udelukkende ved Destillation af Rødderne af Valeriana officialis, Angelica officinalis o. a. Planter, til teknisk Brug ved Iltning af Isoamyl- alkoho! (S. 66 og 86 n.). I begge Tilfælde indeholder den tillige den aktive Valerianesyre (Methylæthyleddikesyre, S. 64). Palmitin- og Stearinsyre, der danner et vigtigt Belysnings- materiale (Stearinlys), vindes i det store af naturlige Fedtstoffer, især Tælle og Palmeolie, væsentlig efter to Metoder. 1) Fedt- stofferne ophedes med noget Vand og 1—2 Proc. Kalk eller Magnesia i Autoklaver ved 10 Atmosfærers Tryk.1) 2) Man blander de til 115° ophedede Fedtstoffer med 3 Procent 100° varm kone. Svovlsyre, rører om og hælder Fedtstofferne fra den udskilte Tjære i 2/3 Rumfang Vand og koger dem dermed. Den forholdsvis ringe Mængde Kalk og Svovlsyre, der anvendes, omdanner Fedtstofferne paa en saadan Maade, at de nu kan sønderdeles ved Vand2) (sml. S. 78). Ved Svovlsyremetoden sønderdeles dog næsten alt Glycerin, men man faar et større Udbytte af faste Fedtsyrer, idet en Del af Oliesyren omdannes til fast Isooliesyre (S. 137). Derfor kombineres nu begge Me- toder. Man forsæber først med Vand og Kalk eller Magnesia i Autoklaver, hvorved næsten alt Glycerin bliver i Vandet, og opvarmer derpaa de fraskilte Fedtsyrer med 3 °/o kone. Svovl- syre til 130°, hvorefter de koges med Vand og destilleres med overhedet Vanddamp. De afkølede Syrer presses først koldt, derpaa varmt, for at fjærne Oliesyren. De saaledes erholdte faste fede Syrer skilles til teknisk Brug ikke. Ren Palmitinsyre fremstilles bedst af Japantalg (af Frøene af Bassia Parkii), som ikke indeholder Stearinsyre; ren Stearinsyre bedst af Sheasmør (af Frøene af forskellige Rhusarter), som kun indeholder Stearinsyre og Oliesyre. De frigjorte Syrer rektificeres i luftfortyndet Rum. De fede Syrers fysiske Egenskaber. Cj og C2 er tyndt^ flydende, farveløse Vædsker, C3 er allerede olieagtig første — Fedt), og det samme er Tilfældet med de føl- gende indtil C10, Caprinsyre, der ligesom alle højere Led, er fast ved almindelig Temperatur. Cj fryser ved 8°.6, C2 (Iseddike) 0 de Milly 1855 (C.R. 41, 973).2) Sml. J. C. A.Bock. Dingl. 208, 229 (1873)