Lærebog I Organisk Kemi

101 eller Jodbrinte; /5-Jodpropionsyren ogsaa og lettest ved Indvirk- ning af Jodphosphor og lidt Vand paa Glycerinsyre: GH2 J ch2j CH + H == CH2 CO.OH CO.OH Acrylsyre /J-Jodpropionsyre ch2.oh hj ch2j h2o CH.OH +2HJ _ CHo +h2O + J2 CO.OH ~ CO.OH Glycerinsyre /^-Jodpropionsyre a-Syrerne er Vædsker, ^-Syrerne faste, let krystalliserende Le- gemer. Medens a-Brompropionsyre med Alkalier eller med Sølvilte og Vand (sml. S. 71) giver Mælkesyre, danner /J-Jodpropionsyre under samme Forhold den med Mælkesyre isomere Hydra- crylsyre: CH2J 4- AgOH CH2.OH-|-JAg CH2 = CH2 CO.OH CO.OH Hydracrylsyre y-Halogensubstituter af de fede Syrer faas ved Addi- tion af Haloidbrinte til Led af Acrylsyrerækken, som har Dob- beltbinding mellem /?- og /-Kulstofatomet, eller af Haloidbrinter og /-Lactoner (S. 168). Det ses af denne Udvikling, at Glykolsyre, Mælkesyre, Hy- dracrylsyre (ligesom de øvrige Led af samme Syrerække) staar i et nært Forhold til de fede Syrer: de er disses Hydroxylsub- stitutionsprodukter. Glykolsyre er Hydroxyleddikesyre; Mælke- syre er a-Hydroxylpropionsyre, Hydracrylsyre er /?-Hydroxylpro- pionsyre osv. For Kortheds Skyld kaldes saadanne Syrer Oxy- syrer (Oxyeddikesyre osv.), idet de jo i Virkeligheden er sam- mensatte som fede Syrer -|- 1 At. Ilt (OH — H). Saadanne Oxysyrer kendes i mange Syrerækker. Vi skäl se, at Æblesyre er Ravsyrens Monoxysyre, Vinsyre dens Dioxysyre. 2. Divalente Syrer svarer paa normal Maade til de divalente Alkoholer. De er enten 1-basiske (Monocarbonsyrer) eller 2-basiske (Dicarbon- syrer), alt efter som de indeholder 1 eller 2 Carboxylgrupper.