Lærebog I Organisk Kemi

115 forskellige Planter (f. Eks. Lactuca sativa, Papaver somniferum) og i ringe Mængde i flere dyriske Vædsker. Den dannes ved forskellige Gæringer, saaledes ogsaa i ringe Mængde ved Vin- aandsgæringen, og opstaar hyppig ved Iltning af organiske Stoffer (s. f. Eks. S. 111). Syntetisk kan den dannes af Æthylencyanid (S. 109). Ravsyren fremstilles 1) ved tør Destillation af Rav. Destillatet filtreres kogende; ved Afkøling af Filtratet krystalli- serer Ravsyren, som delvis kan renses ved Omkrystallisation af varmt Vand, og i denne Tilstand benyttes den i Medicinen. For fuldstændig at befries for den empyreumatiske Ravolie koges den med middelstærk Salpetersyre og omkrystalliseres afVand. 2) Ved Gæring af æblesurt Calciumx) eller vinsur Ammoniak2) med Gær eller raadden Ost ved c. 30 °. Gæringerne varer flere Maaneder. Ved begge Processer dannes samtidig Eddikesyre og Kulsyre. Gærings- vækkeren er ikke isoleret for den sidste Proces, for den første er den Ba- cillus lactis aérogenes, og Processen3): 3C4H605 = 2C4H604 + C2H402 + 2CO2 + H2O Ravsyren danner temmelig store, farveløse Krystaller (Smp. 185°), der ved omtrent 230° sønderdeles under Kogning til Vand og Anhydrid. Allerede under Smeltepunktet begynder den at sublimere og kan til sidst fuldstændig fordampe, dog til Dels som Anhydrid. Dampene fremkalder Hoste Den opløses temmelig let i koldt, let i varmt Vand og i varm Vinaand, men vanskeligt i Æther. Ligesom en Opløsning af Kaliumacetat ved den galvaniske Strøm spaltes til Dimethyl (Æthan), Kulsyre og Brint, saaledes giver det ravsure Kalium under samme Forhold Æthylen, Kulsyre og Brint, hvad man ogsaa i Følge Syrens Konstitution skulde vente4): CH2.CO.OH _ CH2 CH2.CO.OH ~ CH2 4-2CO2 + h2 Af de ravsure Salte (Succinater) er Alkalisaltene let opløselige, men mange andre tungtopløselige, f. Eks. det krystal- ') Dessaignes. A. ch. ph. [3] 25, 253 (1849); Liebig. A. 70, 104 (1849). 2) König. Ber. 15, 172 (1882). s) Emmerling. Ber. 32, 1915 (1899). 4) Kekulé. A. 131, 79 (1864). Sml. J. Petersen. Elektrolyse af org. Syrers Alkalisalte IL 79. Kbhvn. 1899. 8*