Lærebog I Organisk Kemi

224 6. En i den nyeste Tid med Held anvendt Metode er at lade Salpeter- syrling virke paa monoalkylsubstituerede Aceteddikeæthere eller Malonsyre- æthere, hvorved dannes a-Isonitrosoderivater af fede Syrer, der let brintes til a-AminsyrerJ): CH3.CO 4- o| =N.OH = CH3.CO.OH + CO.OE RC=N.OH +4H CO.OE RCH.NH2 CO.OE EO.CO RC|H + O =N.OH = EO.CO. OH + CO.OE RC = N.OH +4H RCH.NH2 CO.OE CO.OE Sml, a-Diketoner S. 267. Da Aminsyrerne samtidig er Alkoholammer og Syrer, forener de sig direkte med Syrer, og Aminsyrerne faas efter (2) (3) og (5) som saltsure Salte, hvoraf Blysaltene kan fremstilles ved Kog- ning med Blyilte. Af Filtratet fra det basiske Chlorbly kan da Syrerne frigøres med Svovlbrinte og ved Inddampning faas kry- stallinske. Ligesom de fede Syrers Oxysyrer, der fremstilledes i Analogi med (1) og (2), viste sig som hydroxylsubstituerede fede Syrer, saaledes kan disse Aminsyrer opfattes som fede Syrer, hvori et Brintatom er erstattet med Radikalet Amid, og benævnes derfor hyppigt Aminoeddikesyre, Aminopropionsyre, Aminocapro nsyre osv. Egenskaber. De er alle faste, krystallinske Legemer, der først smelter ved høj Temp. (Glycin ved c. 232°) og derved hyppigt delvis sublimerer uden Sønderdeling; ved videre Op- varmning sønderdeles de til lige Mol. Kulsyre og primært Amin f. Eks.: ______ CHä.CH(NH2).|GO.O|H = CH3.CH2.NH2 + co2 Alanin Æthylamin Ved Glycin gaar Virkningen dog let videre. De er opløselige i Vand (de højere Led dog tungtopløselige i koldt Vand), tungtopløselige i Vinaand, uopløselige i Æther. De smager hyppig sødt* 2) og re- agerer fuldstændig neutralt, hvilket maa forklaresaf, at de samtidig x) Se nærmere Dieckmann og Groeneveld. Ber. 33, 579, 600, især Anm.2. (1900) samt E. Fischer og Weigert Ib. 35 3772 (1902). 2) Sml. E. Fischer. Ib. 35, 2662 og under Proteinstoffer.