Lærebog I Organisk Kemi

225 Aminsyrerne ligesom vedkommende Syre, N2 4 H20 er stærkt basiske Aminer og stærke Syrer, der gensidig binder hinanden. Bringes de sammen med f. Eks. Saltsyre, saa hæves denne Forbindelse, og der dannes Salte, som samtidig er nor- male Aminsalte (og derfor forener sig med Platinchlorid) og frie Syrer (og derfor reagerer stærkt surt). Ogsaa ved stærke Baser hæves hin Forbindelse, idet der dannes Salte, som sam- tidig er frie Aminer og derfor reagerer alkalisk. Mange normale Salte f. Eks. Chlorkalium fremkalder samtidig begge Virkninger, under Dannelse af krystallinske Forbindelser, som paa en Gang er f. Eks. et Kaliumsalt af Aminsyren- og et Chlorbrintesalt af Aminet. Af Salpetersyrling sønderdeles de primære Aminer under Dannelse af Kvælstof og Vand. F. Eks.: CH2NH2 -f- no.oh ch2.oh + CO. OH ~ CO.OH Derimod afgiver de ikke Ammoniak selv ved Kogning med stærke Baser. Efter denne almindelige Karakteristik af Gruppen skal vi nærmere omtale de to vigtigste, Glycin og Leucin. Glycin, C2H5NO2, (Limsukker, Glykokol, Aminoeddikesyre, Glykolaminsyre) optræder som Spaltningsprodukt af forskellige dyriske Substanser; saaledes dannes det af Lim og Elastin (s. Proteinstoffer) ved Indvirkning af Bugspyttet og ved Kogning med fortyndet Svovlsyre1) (deraf Navnet Glykokol: sød: Lim): og af Galdens svovlfrie Syrer (se Galdestoffer) ved Kog- ning med Syrer eller Alkalier. Almindeligst fremstilles det af Hippursyre (en sekundær Glykolaminsyre, der i Stedet for et ftf Amidgruppens Brintatomer indeholder Benzoesyrens Radikal og findes i Planteædernes Urin, s. arom. Forb.) ved længere Tids Kogning med baltsyre, hvorved dannes Benzoesyre og saltsurt Glycin2): CH2N(C7H6O)H __ CH2.NH2,HG1 CO.OH + HC + H'2° ~ CO.OH + G7H5O,OH Hippursyrc Salts. Glycin Benzoesyre *) Braconnot. A. ch. ph. 13, 114 (1820). 2) Dessaignes. C. R 21 1224 (1846). Organisk Kemi. 15