Lærebog I Organisk Kemi

413 Galæbler, Valonea (eller Agerdopper; Frugtskaale af Quercus Valonia, Lille- asien, og Q. macrolepis; Grækenland, Syditalien). Af det næste Led efter Gallussyre (S. 409 n.) i Rækken af Toluolets Phenolsyrer, , er Chinasyre1), et Brintnings- produkt, idet den er Tetraoxy-Hexamethylencarbonsyre (sml. S. 343). Den fore- kommer især i Chinabark, bunden til Kalk og Chinaalkaloider, men ogsaa i Kaffebønner, i Vaccinium myrtillus, i Enghø osv. Af Chinabark frem- stilles den ved at udtrække den med Vand, udfælde Chinagarvesyre, Al- kaloider m. m. ved Kalkmælk og inddampe Filtratet stærkt. Heraf ud- krystalliserer ved Henstand chinasurt Calcium, hvoraf Syren frigøres med Oxalsyre. Chinasyren krystalliserer let (Smp. 162°), er letopløselig i Vand, tungtopløselig i stærk Vinaand, uopløselig i Æther. Den er venstredrej ende, reduceres ved Ophedning med Jodbrintesyre til Benzoesyre og giver ved Iltning med Svovlsyre og Brunsten bl. a. let Chinon (S. 386). Opvarmet med Eddikesyreanhydrid optager den 4 Acetylgrupper i Stedet for 4 At. Brint og viser sig derved som Tetraoxysyre. Ganske lignende Forhold, som vi nu have lært at kende hos Toluolets Substitutionsprodukter, genfindes for de højere homologe, Æthylbenzol, Propylbenzol osv. Et Par vigtige For- bindelser, som afledes af Propylbenzol, C6H5.C3H7, er Plienyl- alanin og Tyrosin. Phenylalanin, C6H5.CH2.CH(NH2).CO.OH (/S-Phenyl a-Amido- propionsyre) er et konstant Spaltningsprodukt af en Mængde Proteinstoffer og kan fremstilles syntetisk ved en Malonsyre- æthersyntese2). 1 4 Tyrosin, p-Oxyphenylalanin, HO.C6H4.CH(NH2).CO.OH, dannes ligeledes ved Sønderdeling af de fleste Proteinstoffer ved For- raadnelse (findes bl. a. i gammel Ost) eller ved Kogning med Syrer eller Alkalier. Det er først fremstillet ved Smeltning af frisk Ost (<u?6s, Ost) med Kalihydrat3). Det faas samtidig med Leucin (S. 226) af Casein og skilles let derfra ved sin ringe Opløselighed i Vand; i størst Mængde vel af Silkefibroin (se Hofmann. 1790. 2) S. P. L. Sørensen. Carlsb. L. M. 6, 12 (1903). 3) Li eb i g. A. 57, 127 (1846).