Lærebog I Organisk Kemi

534 Serumalbumin og heller ikke kendelige Mængder Serumglobulin. Til Rens- ning opløses Fibrinogenet i svag Kogsaltopløsning og fældes paa ny med mættet Kogsaltopløsning (se videre S. 538). Serumglobulin faas lettest af Blodserum ved Neutralisation eller ganske svag Overmætning med Eddikesyre og Fortynding med 10-20 Rf. Vand i Form af et fnugget Bundfald, der kan renses ved at opløse det i fortyndet Kogsaltopløsning og paany fælde med Vånd. Dog fældes det ikke fuldstændigt. Vil man af Filtratet fra Serumglobulin fremstille Serumalbumin, be- nyttes brudt Fældning med Ammoniumsulfat. Til 100 cm3. Blodserum sættes 40 cm3, mættet Ammoniumsulfatopløsning, der fælder Fibrinogen- rester, men næsten intet Serumglobulin. Dette udskilles af Filtratet ved yderligere Tilsætning af 60 cm3, mættet Ammoniumsulfatopløsning for hver 100 cm3. Blodserum, saa at Ammoniumsaltets Koncentration bliver 5 (Serum- globulinets Fældningsgrændser ligger ved 2.8 og 4.6). Ved Opløsning i en svag og Fældning med en mættet Opløsning af Ammoniumsulfat renses Serumglobulinet, men lader sig ved Dialyse vanskeligt befri for Ammo- niumsulfat. I Filtratet fra Serum globulinbund faldet udfældes: Serumalbumin ved Tilsætning af mere Ammoniumsulfatopløsning og lidt Syre (Eddikesyre eller Svovlsyre), ganske som angivet ved Æg- albuminets Fremstilling (S. 532). Om Oxyhæmoglobinets Fremstilling se S. 549. Det krystallinske Serumalbumin er hidtil hovedsagelig frem- stillet af Hesteserum. For de øvrige undersøgte Dyrearter er Krystal- lisationen kun delvis eller slet ikke lykkedes1). Dets Koagulations- temperatur angives ti] ca. 67°, men er i høj Grad afhængig af Opløsningens Saltindhold og Reaktion. Det er stærkere venstredrejende end Ægalbumin og denatureres vanskeligere af Alkohol end dette. Rimeligvis er Serumalbumin en Blanding af mindst to Albuminer. Blandt dets Spaltningsprodukter findes ikke Glycin; det synes ikke at indeholde nogen glucosamingivende Gruppe, og alt dets Svovl (ca. 1.9 °/0) synes at være til Stede i Form af Cystin (sml. S. 532 n.). Lactalbumin findes i Mælk og er første Gang fremstillet i ren Tilstand af J. Sebelien2) (se S. 542). Det ligner i høj Grad Æg- og Serumalbumin og kan bringes til at krystallisere paa lignende Maade og i lignende Former som disse3). Det koagulerer i saavidt mulig saltfri Opløsning ved 720 og er langt mindre venstredrejende end Serumalbumin. Fr. N. Schulz: Die Krystallisation von Eiweissstoffen, 13. Jena 1901. 2) V. S. O. 1885, 8. 3) A. Wichmann: Z. phl. Ch. 27, 591 (1899).