Lærebog I Organisk Kemi

570 lekulærformlerne er sikkert langt højere end de her anførte; thi ved Spaltning med Trypsin giver Fibrinpepton a: Tyrosin, Tryptophan, Arginin og to nye Peptoner, som paa Grund af deres Modstandsevne overfor Trypsin er kaldet Anti pep to ner. De har i øvrigt lignende Egenskaber som de foregaaende, og det samme gælder en af Lim fremstillet Antipepton1). Ogsaa disses Formler er forholdsvis simple: C1oH17N3O5 CuH19N3O5 c19h80n6o9 Antipepton a Antipepton ff Gelatineantipepton Men da de ved Syrespaltning giver Ammoniak, Lysin, Arginin, Asparagin- og Glutaminsyre o. fl. Aminosyrer (Gelatineantipepton ogsaa Glycin), maa deres Molekulærformler sikkert være langt større. Af Gelatineantipepton har Siegfried2) endelig ved Be- handling med Saltsyre paa 12.5 % ved 38° fremstillet endnu en Pepton, Glutokyrin, der som de andre giver rød Biuret- reaktion, men har Karakter af et Amin, giver et tungtopløseligt, vel krystalliserende Phosphorvolframat og et i Alkohol næsten uopløseligt Sulfat, som benyttedes til Rensningen. En lignende Kyrin har han faaet af Casein3). Disse Forbindelser giver ved Syrespaltning kvantitativt Produkter, der stemmer med deres empiriske Formler, som derfor sandsynligvis er Molekulær- formler, idet: C21H39N9O8 = C6H14N402 + C6H14N2O2 + CsH9NO4 + C4H10N2O4 - 4 H2O Glutokyrin Arginin Lysin Glutaminsyre 2 Mol. Glycin c28h47n908 = C6H14N4O2 + C12H28N4O4 + C6H9N04 - 2H2O Caseinokyrin Arginin 2 Mol. Lysin Glutaminsyre Siegfried’s Undersøgelser har ført Studiet af Peptoner et stort Skridt fremad. Vi har ved dem for første Gang lært Forbindelser at kende, der med i øvrigt udpræget Peptonkarakter forbinder Evnen til at danne krystallinske Salte, og hvis Sammensætning ikke er mere kompliceret, end at den kan bestemmes ved al- mindelige analytiske Metoder. J) Kruger. Z. phl. Ch. 38, 320. 2) Ber. d. Sachs. Ges d Wiss. (math. phys. Kl.) 1903, 63. 3) Z. phl. Ch. 43, 46 (1904). —