Lærebog I Organisk Kemi

575 raadnelsesprocessen, kan man dog allerede nu overse de væsen- ligste af dem, der foregaar med de hydrolytisk dannede Amino- syrer, som sædvanlig er fortrinlige Næringsstoffer for Bakterier. 1) Aminosyrerne brintes til Ammoniak og de tilsvarende kvælstoffrie Syrer, (Eddikesyre, Propionsyre, Smørsyre, Valeriane- syre, Capronsyre, Phenylpropionsyre, p-Oxyphenylpropionsyre, Ravsyre osv.). 2) Aminosyrerne fraspalter Kulsyre under Dannelse af Aminer, f. Eks. Methylamin af Glycin, Æthylamin af Alanin, Phenylæthylamin af Phenylalanin, Tetramethylendiamin (Pn- trescin) af Ornithin (Arginin), Pentamethylendiamin (Cadaverin) af Lysin o. fl.; sml. S. 227). 3) Processerne (1) og (2) foregaar samtidig. Der opstaar da f. Eks. Methan af Glycin, (NH2.CH2.CO.OH + H2 == NH3 + CH4 + C02) Mercaptan af Cystein (Cystin). 4) Under Luftens Adgang kan endelig mange af de dan- nede Stoffer ved afvekslende Iltning og Kulsyrefraspaltning sønder- deles yderligere. Som Eksempler kan anføres Spaltningen af a) Phenylalanin, b) Tyrosin og c) Tryptophan, hvilke tre Stoffer er Moder- substanserne til de vigtigste aromatiske Forraadnelsesprodukter. b) C6H5.CH2.CH(NH2).CO.OH + II2 = CeH6.CH2.CH2.CO.OH + NHS Phenylalanin Phenylpropionsyre og C6H5.CH2.CH(NH2).CO.OH = C6HB.CH2.CH2.NH2 + co2 Phenylalanin Phenylæthylamin CeH5.CH2.CH2.CO.OH + 03 = C6H5.CH2.CO.OH + C02 + h2o Phenylpropionsyre Phenyleddikesyre C6H6.CH2.CO.OH + O3 = C6H5.CO.OH + C02 + h2o Phenyleddikesyre Benzoesyre c) Analogt hermed giver Tyrosin (p-Oxyphenylalanin) p-Oxy- phenylpropionsyre, p-Oxyphenylæthylamin, p-Oxyphenyleddike- syre og p-Oxybenzoesyre, men de to sidste Syrer kan ved Kul- OH syrefraspaltning tillige give p-Kresol, C6H4 <cn3 ’ °S Phenol, C6H5.OH.