Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

28 Mærker i Skolebornenes Psalmebsger eller Lærebsger. Hvo der ved en eller anden Særegenhed paadrager sig et Hgenavn, kan være vis paa at beholde det baade for sig og Efterkommere. Hertil bidrager vistnok Navnenes store Ligheds og den Omstæn- dighed at der allevegne er flere Personer af samme Navn, meget, da det er Bonden vigtigt at knnne betegne enhver Person bestemt og i Korthed. Derfor gaae de sjeldnere Navne f. Ex. .Isaach, Ib og Erik i Arv ei blot til de Personers Descendenter og Svigersønner, der have dem; men ogsaa ti! de nye Beboere af det Huus eller den Gaard, en saadan Zsaach eller Zb engang har beboet. Hvad Kosren angaaer, da kan man vist Uden Overdrivelse antage, at 3 Sjellændere spise ligesaa meget som 4 Fyenboer; derimod sees i Sjelland noget mindre paa Qvaliteten. Madr ' modre, som vare flyttede fra Fyen til Sjelland, have i Begynr delsen meent, at naar de gave deres sjellandffe Tjenestefolk bedre og mere narende Kost, maatte deres Appetit formindskes; men heraf bleve, for at bruge en sjeklandsk Talemaade, Madmodrene matte fsrend Tjenestefolkene. Om Sommeren eller fra Paaffe til Michelsdag maa her nydes 5 Maaltider: 1) Davre, som oftest kogte Sild eller stegt Flest og Mebrod eller Melkebrsd, 2) Mellemmad, Kl. 10 om Formiddagen, bestaaende af et Stykke Smidemad o: Smorrebrod eller Fidtebrod (paa Meen hedder dette Maaltid Zlndetfoer eller Timad). 3) Middagsmad Kl. 12, hvor da Grod, Belling, graa og gule 2Erter, Snlevelling, det er Fleffesuppe med Urter og torret Frugt, Grynsuppe, Grsnkaal, Kartofler, Fles? og saltet Kjod og undertiden Fif? eller fersk Snppe og Kjod ere de almindelige Retter. 4) Midaften Kl. 5, bestaaende af Smidemad. 5) Nadvers s: Vandgrod af de saar kaldte tsrrede Gryn, som dyppes i Melk eller Hl eller paa Frngtegnen stundrun i Most. Fra Michelsdag til Paaffe bort- falder Formiddags Mellemmaden; derimod holdes paa enkelte Steder f. Ex. paa Moen i Hostens Tid, og naar man ellers stal usædvanligt tidligt til Arbeidet, endnu et Maaltid om Mor- genen tidligt før Arbeidet begyndes, og dette, som bestaaer nf Smørrebrød med en Snaps til, kaldes da Frokost.