Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

14 7- Betingelsen for Roedyrkningen er rigelig Gødning, intensiv Behandling og gennemført Renligholdelse; Side om Side med Roedyrkning finder vi derfor Kunstgødning, Kvæghold og Staldfodring; Roen kræver Gødning, men den giver til Gengæld saa meget af sin Vægt tilbage til Kvægfodring, at Affaldet af i Td. Land Sukkerroer er lig med 2 Skpr. Land Foderroer; ogsaa et andet Affaldsprodukt, Me- lassen, er godt Kvægfoder. Roedyrkning har derfor en Mængde Sidefordele, man ikke maa undervurdere; Udbyttet af Sukkeravlen for et Land er da større, end det blotte Sukkerudbytte angiver; det er muligt, at England har betalt sit billige udenlandske Sukker dyrere, end det selv aner. Den intensive Drift kræver til Tider en usædvanlig Arbejds- styrke ; Roedyrkningen er derfor paa den anden Side ledsaget af Sæsonarbejde og stærk Anvendelse af Kvindearbejde, hvilke to Ting atter medfører Anvendelsen af Vandre arbej- dere; til Danmark indføres hver Sæson f. Eks. 6—7000 Po- lakker; naar en Virksomhed ikke kan beskæftige indfødt mand- lig Arbejdskraft hele Aaret igennem, er det kun naturligt, at den ikke i den Periode, hvor Beskæftigelsesmuligheden er Maksimum, kan faa tilstrækkelig national Arbejdskraft. Roens Plads i Sædskiftet er mellem to langstraaede Sædarter, helst efter staldgødet Sædafgrøde; den udsaas c. 30. April med c. 25 få Frø pr. Td. Land og høstes omkring 1. Oktober. Gennem omhyggelige Kulturmetoder er man naaet til at for- øge baade Udbyttet pr. Areal og Sukkerholdigheden i de høstede Roer. Gennem en bedret Fabriksteknik har man naaet til ud af en given Mængde Roer med en given Sukkerholdighed at faa ud- vundet et Maksimum af det i Roen værende Sukker — og tilmed med stadig faldende Udgifter pr. produceret Enhed. 8. Saftens Udvinding: Efter at Raastoffet, Roen, er optaget, nedkules den som Kartoflen eller bringes til Fabriken eller til en Saftstation (nemlig i det Tilfælde, hvor Fabrikens Opland er saa stort, at Fabriken mener — maaske med Urette — at staa sig ved at have flere Saftstationer). Efter at Roen er vadsket og hældt i en Fyldetragt fremstilles Saften enten ved, at Roerne rives til en grødet Masse, hvorfra man i Centrifugen fjerner Saften, eller — hyppigst — ved Diffusion: Roen skæres i tynde Snitter, der