Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

25 idet Fabrikkernes Krav paa Kvalitet har besejret Dyrkernes Krav paa Kvantitet, hvori Dyrkerne bl. a. er interesserede, da 50 °/0 af de av- lede Roer leveres tilbage som Fodermiddel (de udvaskede Snitter). 21. Sukker udbytte pr. Hektar: Medens den avlede Roemængde paa et givet Areal ikke har varieret saa meget siden 1880, har de tekniske Forbedringer og Roens øgede Sukkerholdighed givet et voksende Sukkerudbytte; i Tyskland avledes der i 1870 2 Tons, nu henimod 5 Tons Suk- ker pr. Hektar; men ogsaa de andre Lande har fordoblet deres Udbytte pr. Hektar siden 1870. I Øjeblikket staar Tyskland højest. Danmarks Sukkerudbytte pr. Hektar er kun 3/4 af Tysklands; Frankrigs knapt som Dan- marks (c. 3400 Kilo); Belgien og Holland stræber op mod Tysk- lands Stade; Østrig—Ungarn naar op mod 3000 Kilo (et Middeltal, der er trukket nedad af de ungarske Producenter); Rusland, der ganske vist ikke har naaet 2 Tons Sukker i Udbytte pr. Hektar, har ikke desmindre et Rendement, der naar Tysklands. Ruslands lave Sukkerudbytte pr. Areal finder sin Begrundelse i det slette Agerbrug, som er tilfreds med en avlet Roemængde, der er halv saa stor som den, man 1 Tyskland forlanger af sin Jord. Staar end Tyskland højest, blegner alligevel Glansen, naar man husker, at en Hektar Tropeland kan frembringe den dobbelte Sukker- mængde. Sæt Javas ti Tusinde Kilo mod Tysklands fem eller, vil man have Forskellen rigtig frem, tag Hawajis 10 å 20,000 Kilo Sukker pr. Hektar mod Ruslands 2000! 22. Produktionsudgifter: Men Udviklingen — ogsaa med Hensyn til Udvindingen af Roesukker — er dog gemt i alle disse Tal: det samlede Udbytte, Udbyttet af Roer og af Sukker pr. Hektar og Rendementets Vækst. Ogsaa den Arbejdsmængde, der beskæftiges ved Erhvervet, taler det samme Sprog. I Tysklands Fabrikker udkrævedes i 1880 en Arbejdsstyrke af 54 Mand for hver Million engelsk Pund Sukker, i 1907 12 Mand! I Frankrig udkrævedes i 1880 110 Arbejdere, nu 24; i Østrig— Ungarn i 1880 65 Mand, nu 35. Til Gengæld er den mekaniske Arbejdskraft forøget, f. Eks. i Tyskland og Østrig fordoblet. Med Hensyn til den mekaniske Kraft har der været to hinanden modvirkende Faktorer: den bedrede Teknik bevirker, at den