Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

samme mekaniske Kraft frembringer mere Sukker og substituerer samtidig mekanisk for Muskelkraft. Overgangen til Diffusions- methoden bevirkede saaledes, at den til Fremstilling af i Mill. ® Sukker nødvendige (mekaniske) Hestekraft og Arbejdsstyrke for- ringedes; noget efter forringedes Arbejdsstyrken yderligere, idet den erstattedes af Maskiner. Enderesultatet blev en langt ringere Mængde Muskel- og en øget Mængde mekanisk Kraft pr. Tons Sukker. De absolute Tal steg selvfølgelig paa begge Konti, idet Produktionen voksede saa stærkt. 23. Sukkerforbruget, som af Forfattere i Firserne regnedes for en Velstandsmaaler, er imidlertid influeret af tre Ting: 1) Befolkningens Velstand eller rettere: et bredt Befolknings- lags Velstand, 2) Produktionsomkostningerne og 3) Vedkommende Lands Toldpolitik. Den sidste Faktor forskyder ofte Synslinjen, idet de ved Tol- den skabte høje Indlandspriser afbalancerer de faldende Omkost- ninger og den øgede Købeevne, dog ikke nok til at skjule Virk- ningen. Toldpolitiken har sinket og hæmmet Forbrugets Vækst, men ikke kunnet standse Væksten. I de Lande, hvor Forbruget er naaet op over 30 Kilo pr. Ho- ved (6 ® ugentlig pr. Familie), har Forbruget bidt sig saaledes fast, at det kan taale større Prissvingninger uden at paavirkes føle- ligt, idet Vanen har gjort »Velstandsmaaleren« til »det nødvendige Forbrug«s Artikel og saaledes har ladet Sukkeret gennemgaa samme Udvikling som Kaffe og The. I de fire egentlige Sukkerlande har Sukkeret ikke mistet sin Karakter af at være en undværlig Artikel. I Spanien, Italien og paa Balkanhalvøen har det endnu Luksusvarens Præg; i et Land som Australien, hvis Arbejdere lever under Middelstandskaar, er Forbruget oppe paa over 50 Kilo pr. Hoved eller 10 u ugentlig for en Husstand paa 5 Personer! Sukkerforbruget i Kilo i de forskellige Lande er: — Dan- mark Sver- rig Norge Eng- land Tysk- land Frank- rig Østrig Rus- land 1880 14 8 5 30 7 ii. 6 2 1890 17 11 8 36 10 13V2 7 3 1897 22 15 i? 4iJ/2 14 U 8 6 1907 34 221/2 15 44 19 16 12 9