Danmarks Spiselige Svampe, Deres Dyrkning Og Anvendelse 1906

87 14. Pulver af den spiselige Rørhat. Svampene renses, skæres itu og lægges paa en med Halm dækket Jernplade, der sættes ind i Ovnen, naar man har bagt Brød. Naar Svampene ere tørrede godt, stødes de til Pulver, der sigtes gjennem en fin Metalsi og gjemmes paa vel proppede Flasker. Dette Pulver bruges til at sætte Smag paa Bouillon og Saucer. XII. Om Dyrkning af Svanlpe i Almindelighed og om Maaden at vedligeholde Frugtbarheden paa de Steder, hvor man samler Svampe. Svampene kunne formeres ved deres Sporer og deres Løv; Sporerne forekomme i utallige Masser, og det er af dem, Løvet kommer frem, af hvilket igjen Svampenes Frugtlegemer voxe ud. Naar Sporerne gro, blive de til fine Traade, som grene sig og danne Løvet, der svarer til de højere Planters Rødder, Stængler og Blade. Ligesom de højere Planter kunne formeres ved Deling af de under- jordiske Stængler eller ved Stiklinger og Aflæggere af de overjordiske, saaledes kunne Svampene, som vi liave set ovenfor, ogsaa formeres ved Deling af deres Løv, og liele Dyrkningen af Skampioner grunder sig paa en saa- dan Deling af Løvet. I Sydevropas Egeskove dyrkes Trøflen (Tuber cibarium Sibth) ved, at man deler og udplanter dens Løv, og Dyrk- ningen af Polyporus Tuberaster i Italien afhænger af, at Løvet af denne Svamp har gjennemtrængt en fast og haard Jordmasse, den saakaldte „pietra fungaia“, d. e. Svamp esten; naar denne lægges i Kælderen og vandes