Hvad Vil Du Være?
Ungdommens Valg Af Borgerligt Erhverv

41 Stordriften, der æder ind paa saa mange Erhverv, er en stor Fare for Skrædderhaandværket. Den mindre Haandværksmester vil ikke kunne bestaa overfor Konfektionsforretningernes Konkurrence. Rent fysisk kan der ikke opstilles bestemte Krav til en Lærlings Anlæg for Skrædderhaandværket; det stiller ikke ret store Fordringer til Individets Kræfter, men det er nødvendigt at have sunde og gode Lunger for at kunne taale den bøjede Stilling og Indaandingen af det meget Støv. Lærlingen an- tages paa Prøve i tre Maaneder, og dersom han ikke i den Tid viser Interesse og Forstaaelse for Gerningen, dersom han tager kejtet paa Værktøjet og Ar- bejdet, kan det ikke nytte at uddanne ham. I Tyskland og England vil en Skræddersvend med Udbytte kunne søge videre Uddannelse. Skandinaviske Skræddere er vel ansete baade i Europa og Amerika, og faar straks Plads. Tyskland har sin Styrke i den solide Ud- førelse, men har ikke saa gode Modeller. England har de fine Modeller, Op- findsomheden, den fikse og ejendommelige Udførelse og den rigere Udsty- relse saavelsom de bedste Stoffer, men Syningen er lettere. Bekræftet af SLAGTER Den Anskuelse har eksisteret og eksisterer maaske endnu, at en Slagter helst skal være en „stærk Mand“, men den er fejlagtig. Det gælder i højere Grad om Haandelag end om ren fysisk Kraft. Spinkle Folk er ofte gode Slagtere. Om man bliver en dygtig Slagter og naar frem, afgøres des- uden ikke af den haandværksmæssige Færdighed, men nok saa meget af de aandelige Egenskaber: gode Kundskaber og Handelstalent. Naar en Dreng kommer i Lære, hvilket helst bør ske hos en Slagter, der selv slagter sine Kreaturer, afgøres det meget snart om han har Haandelag. Lærlingen faar enten 6—8 Kr. ugentlig + Kost og Logi eller 15 å 20 Kr. ugentlig i det første Aar. Nogen bestemt Læretid findes ikke, og dygtige Folk kan blive Svende i Løbet af et Par Aar. Her i København aflægges der Svende- prøve for Lauget; men det er som Regel først efter at en ung Mand er blevet Svend, at han opnaar den Færdighed og Hurtighed, som er nødvendig. Svende- lønnen varierer fra 25 til 50 Kroner og kan naa endnu højere op. Foruden at behandle et Kreatur skal en Slagter jo baade købe og sælge. Nu under Krigen sælges alle Kreaturer efter Vægt, men tidligere købtes de paa Slump, og det vil rimeligvis atter blive Tilfældet. Under sin Oplæring lærer Slagteren da at vurdere et Kreatur, bedømme dets Vægt og Værdi, og