Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

662 Men Udgifterne *) vare, til Lønninger_________ til Salt______________ til Toirereb etc_________ og Huusholdrringens Forbrug af Smor og Ost; 268 Nbd. - Sk. 55 — - — 80 — - — 260 — - — tilsammen 663 Nbd., hvilke, fordeelte paa Besætningen, give: 7 Rbd. 2 Mk. pr. Ko. Drages disse fra Bruttobelobet . .... 29 __ 2 ___ ___________ saa bliver Netto-Judtægtett pr. Ko ... 22 Rbd. Ved Hovedgaarden Sophiendal, der har en Sommerbesætning af 60 Koer og en Bittterbcsætning af 70-80, er Malkningen kun maadelig, paa Grund af den flette Græsning paa de for en stor Deel side, sumpede Jorder. 5-6 Potter dagligt kan antages som Gjennemsnits-Quantum pr. Ko. Foruden Salg af nogen Mælk og en betydelig Svinefedning, har det aarlige Udbytte været 60 Verdinger Smor og 130 Lpd. Ost. Smørret er solgt til Kjoben- havtt, og det ene Aar med det andet betalt med 64 Rbd. pr. Tonde. Paa Ralbygaard ere der 70 Malkekoer, som vi alt vide. De staae, som sædvailligt, i Toir Dag og Rat hele Sommeren igjennem, og man kan da overkomme at malke dem 3 Gange i Degnet, nemlig Kl. 3, Kl. 11 og Kl. 7. Bed ben hyppigere Malk- nmg udbringes vel ikke mere Smor, men derved vindes dog et storre Forraad af Mælk. Dette viser sig ioinefaldende om Efter- aaret, naar Kreaturene flaues lose under Vogtning, og om Aftenen hjemdrives til Gaarden for at ligge i Huus om Natten; thi da indskrænker Dagenes Korthed Malkningerne til 2 Gange og da satte Koerne ogsaa kjendeligt af i Qvantiteten, især i de fmste Par Dage efter Forandringen; men ved en storre Besætning bliver det særdeles vanskeligt at malke 3 Gange dagligt. I Gjennemsnit leverer hver Ko 8 Potter Mælk om Dagen. Ltllerups 90 Koer malkes kun 2 Gange i Tognet, de staae om Sommeren Dag og Nat i Toir, og regtes om'Vinteren paa Stalden med en sjelden Omhu og Rcenlighed. Nettoproveniiet var ) Renterne af de i Besætningen og Jnventariet indestaacndc Capitaler burde ogsaa have været beregnede til Udgift, samt den aarlige Afgang i Besætningen efter Rimelighed.