Sukkerroen
Optegnelser fra Frankrig (1871-72)

84 Marken og bedækker dem med Blade og Jord, for saa- vidt muligt at unddrage dem Luftens Paavirkning. Man paastaaer ofte, at jo længere man saaledes lader dem henligge inden man transporterer dem til Kulerne (silos) eller Magasinerne, desto lettere conservere de sig, og det har viist sig, at 6 Graders Kulde (Celsius) aldeles ikke gjorde dem nogensomhelst Skade. Kulerne eller Magasinerne ere høist forskjelligt an- lagte efter det forskjellige Klimat: de simpleste ere unægtelig at foretrække, hvis man blot kan conservere Roerne; man opbevarer dem nogle Steder i Kuler, der ere anlagte som almindelige Kartoffelkuler, andre Steder (i Rus- land), i særegne dertil indrettede kunstige, noget be- kostelige, underjordiske Magasiner med Ventilationsgange, der udmunde i en fælleds Ventil i Taget, saaat man til enhver given Tid er istand til at controllere Roernes Tilstand og Varmegrad. I Nord-Frankrig have mange Sukkerværker aldeles renonceret paa Opbevaringer i særligt anlagte Kuler eller Magasiner og desl.; man finder det mere praktisk og oeconomisk simpelt hen at lade dem ligge i Bunker ind- til Gampagnens Slutning, og søger blot at blive saa hur- tigt færdigt som det ve] er muligt. Ofte finder man rigtignok Roerne frosne i et temmeligt stort Omfang; men heri er der jo ingen Ulykke — tværtimod; de frosne(l) Roer holde sig udmærket og lade sig fortræffeligt bear- beide i Sukkerværket. (>) Kunde man paa en nem Maade og uden altfor store Bekostninger holde Roerne frosne til Gampagnens Slutning, vilde alle Vanske- ligheder og Misligheder ved Opbevaringen, der dog altid er for- bunden med Omkostning og Risico, være overvundne; ogsaa vilde man undgaae det hele Tab, som lides ved at bearbeide selv aldeles sunde Roer i den sidste Deel af Vintren og i Foraars- tiden; dette Tab viser sig saavel i Retning af det producerede Sukkers Qvalitet og Qvantitet som i Retning af Arbeidets større Vanskelighed. Dette lader sig dog næppe nogensinde realisere.