Sukkerroen
Optegnelser fra Frankrig (1871-72)

VII 4 2 i Almindelighed. Det synes meest consekvent enten 1) at beskytte en i Danmark ny Industrigreen (der efter den almindelige Opfattelse virkelig ophjælper Agerbruget) eller 2) (hvis Hensigten er, at vedkommende Industrigreen skal hæmmes) belægge den med saa store Afgifter, at den hertillands ikke kan svare Regning, eller 3) stille den aldeles liig med Colonialsukker (ved at paalægge en Afgift —- Told 4- Trans- portomkostninger etc. af Colonialsukker). 5 2 a) „mørkere end«. Det er faktisk, at Sukkerets Sukkerrigdom ikke kan bestemmes efter den lysere og mørke Farve. Sukker kan farves mørkere med Karamel, en sær- deles let Operation; foretages dette med de under b) omtalte Sukkere betale de Afgift efter a). Karamel i Sukkeret skader ikke dettes videre Behandling i et Raffinerie, saaat dette karamelfarvede lyse og (som vi forudsætte) meget sukkerrige Sukker altid vil kunne opnaae en Friis i Handelen, der svarer til den, der er gjængse for de meest sukkerrige Sukkere, (om Sukkerets virkelige Sukkerindhold kan man jo let overbevise sig). 6 2 b) «pulveriseret Sukker« osv. »samt for Kandis, Sukker i hele eller sønderbrudte Toppe, Plader, Kager o. desl.« »Pulveriseret« Sukker er Noget, der i Almindelighed for- udsætter et Raffinerie, ligesaa vel som „Kandis, Sukker i Toppe etc.“ Sukker i Krystaller (en cristaux, en grains ou en poudre) eller hvad vi kalde „Puddersukker" falder ikke ind under nogle af de i b) opstillede Kategorier (under o. desl. kan det ikke henføres, da dette „o. deslP kun kan antages at have Hensyn til den forskjellige Form af „heelt“ Sukker, sucre en pain). »Pulveriseret Sukker« kan dette Sukker i Krystaller ikke kaldes, da Udtrykket „pulveriseret11 forudsætter en ved mekaniske Kræfter foretaget Sønderdeling eller Knusning, hvilken slet ikke er foretaget med dette Sukker, der tvært- imod har dannet sig selv ud af den concentrerede Sirup. — Sukker altsaa, der svarer til Amsterdammer-Standardproven Nr. 19 eller er lysere end denne, og som ikke er pulveriseret, ikke er Kandis, ikke er i hele eller sønderbrudte Toppe, Plader, Kager