Sukkerroen
Optegnelser fra Frankrig (1871-72)

18 idetmindste ikke lider Tab, fordi han har produceret dem af første Qvalitet, vedbliver man selvfølgelig med det gamle System, der i qvantitativ Henseende giver en rigere og i qvalitativ en ringere Høst. De særdeles sukkerholdige Roer have i Reglen forskj ellige Ulemper, navnlig et ufor- holdsmæssigt stort Hoved og en uregelmæssig, kantet eller knoldet Form; de ere fulde af Siderødder og deres Optagning er meget vanskelig, navnlig af fugtig Jord; de degenerere hurtigt paa fremmed Jordbund, hvis man ikke uafladeligen holder dem i Aande ved særlig Jord, der ligger langt borte fra andre Roemarker, særlig Pleie, særlig Omhu ved Sortering af Planter, Frø etc. Som et Curiosum kan det mærkes, at M. de Sauray har høstet Roer, hvis Saft mærkede lidt over 11 Grader Baumé, hvilket svarer til en Sukkermængde af c. 20 pCt. M. L. Vilmorin, hvis Paalidelighed og Nøiagtighed er verdens- bekjendt, har endogsaa drevet det til 24 pCt. Sukker efter Polarimétre. Afdøde talentfulde M. Hette har skabt en Varietet, der udmærker sig baade ved sin Sukkerrigdom og ved at give et godt Høstudbytte; ved at plante Roerne tættere opnaaede han endog et rigere Udbytte af Sukker og et større Qvantum Roer pr. Tønde Land end M. Vil- morin. Denne Varietet existerer dog vist næppe for Tiden, ialfald ikke i den Egn, hvor den er tilblevet; den har heller aldrig havt nogen stor Udbredelse, maaskee fordi den var for kostbar. Som de almindelige traditionelle ydre Kjendemærker paa en Sukkerroe af god Qvalitet anfører man ofte: 1) en passende Størrelse (P/g å 2 Pd.), fordi de altfor smaae give for lidt Udbytte og de altfor store forvolde for mange Udgifter i Sukkerværket paa Grund af deres store Vand- indhold, det mindre Sukkerindhold og de flere fremmede .for Defecationen skadelige Bestanddele, 2) et lille Hoved, saa meget som muligt dækket af Jorden, fordi den for Luft og Lys udsatte Deel af Roen altid er mindre sukker-