Sukkerroen
Optegnelser fra Frankrig (1871-72)

Sukkerroens Plads i Circulation«!. 1 aa Gaarde, der drives uden at følge noget bestemt Sædskifte (Noget, der i Frankrig er temmelig almindeligt, la culture libre), vil man snart være paa det Rene med at finde en fordeelagtig Plads for Sukkerroen. En saadan fuldkommen fri Driftsmaade sees oftest gjennemført af enkelte særdeles intelligente, fremragende Landmænd, der have givet Afkald paa de traditionelle Fordomme, Poli- tikken, Opnaaelsen af tidspildende Tillidshverv etc., for at gjennemføre en Dyrkningsmaade af Jorden, der nærmest svarer til almindelige Landmænds Begreb om Driften af en Handelsgartners Have i stor Maalestok; han vedkjender sig, at han som Landmand vil tjene Penge og spørger først og fremmest om, hvad der betaler sig: dyrker han iaar Hvede paa en Mark, er det ikke fordi andre Folk der paa Egnen jo dyrker Hvede, eller fordi det just er særligt fortrinlige Hvedejorder, eller fordi han pleier at have en rigtig god Hvedehøst, men simpelthen fordi hans Conduite siger ham, at det betaler sig bedre iaar end nogetsomhelst andet, t. Ex. fordi han ifølge Kontrakt er sikker paa at opnaae en vis Priis til Efteraaret for Hveden, der ikke endnu er saaet. Han siger: »min .Specialitet er Agerbruget, ikke Handelen, maaskee taber jeg, maaskee vinder jeg, men jeg er ialfald sikker paa min Priis; Speculationen bliver Kjøbmandens Sag.« En gammel tro